La soupe froide aux tomates est le repas d'été parfait. Premièrement, les tomates mûres et juteuses mûrissent à ce moment-là. Deuxièmement, il désaltère bien. La soupe s'avère épicée, alors préparez-vous à découvrir les épices avant de goûter le plat.
Il est nécessaire
- - 1 kg de tomates rouges,
- - 2 oignons moyens,
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive,
- - ½ cuillère à café coriandre moulue,
- - ¼ cuillère à café cumin en poudre,
- - ¼ partie de poudre de chili,
- - une pincée de sucre,
- - 0,5 litre de bouillon de poulet.
Instructions
Étape 1
Chaque tomate doit être coupée en 2 à 4 morceaux, chacun avec une tige découpée.
Étape 2
Ensuite, mettez les tomates sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez d'huile d'olive et saupoudrez de sucre.
Étape 3
La plaque à pâtisserie est placée au four, préchauffée à 180 degrés et cuite jusqu'à ce que les bords des tomates se froissent, environ 30 à 40 minutes.
Étape 4
Vous devez retirer la peau des tomates finies.
Étape 5
Ensuite, vous devez hacher finement l'oignon. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole. l'huile de tournesol, ajouter l'oignon et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les épices et continuez à frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 minutes supplémentaires.
Étape 6
Ajouter les tomates avec tout le jus qui s'en dégage dans la poêle et mélanger. Ajouter le bouillon de poulet.
Étape 7
Portez la future soupe à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire environ 10 minutes.
Étape 8
Avec un mixeur, la soupe doit être amenée à une consistance homogène. Laissez infuser à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur et laissez refroidir jusqu'au bout.
