Dans la chaleur estivale, vous voulez toujours boire beaucoup, mais vous voulez manger léger et froid. Parmi les recettes pour les entrées, il y a une merveilleuse soupe d'été à base de tomates et de concombres, elle diversifie parfaitement le menu et vous ravira pendant la saison chaude.
Il est nécessaire
- - 1 litre de jus de tomate;
- - 2 pièces poivron rouge;
- - 4 choses. tomates douces;
- - 4 choses. concombre moyen;
- - 4 choses. une gousse d'ail;
- - 20 ml d'huile d'olive;
- - 20 ml de vinaigre de vin;
- - 3 g de poivre rouge moulu;
- - 3 g de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez des concombres verts frais, rincez-les bien à l'eau froide, séchez-les et épluchez-les avec un couteau bien aiguisé. Coupez chaque concombre en deux. S'il y a de grosses graines à l'intérieur, retirez-les. De petites graines peuvent être laissées. Couper les concombres en petits morceaux.
Étape 2
Laver le poivron à l'eau tiède et sécher. Retirez la tige du piment. Coupez les grains de poivre en deux et retirez les graines et les cloisons. Rincez à nouveau les poivrons à l'eau, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Laver les tomates à l'eau froide courante. Retirez les feuilles et les tiges si nécessaire. Retirez le dessus des tomates et coupez les tomates en fines tranches.
Étape 4
Prenez un grand bol mixeur et broyez-y les tomates. Ajouter le poivre et le concombre aux tomates hachées. Lavez, épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Ajoutez-les aux légumes dans un mixeur. Fouettez le tout. Ajouter le jus de tomate et l'huile d'olive, le vinaigre de vin aux légumes, le sel et le poivre. Fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans une soupière et réfrigérer quelques heures. Servir garni d'herbes ou de croûtons.
