Convenez qu'en été, vous voulez manger beaucoup, et seulement ce qui est assez léger. Un de ces plats est la soupe froide avec du yaourt, des tomates et du basilic. Grâce à une telle collation, vous satisfaire votre faim et vous rafraîchir.
Il est nécessaire
- - tomates - 450 g;
- - concombre - 2 pièces;
- - yaourt - 2 verres;
- - bouillon de poulet - 1 verre;
- - feuilles de basilic - 5 verres;
- - vinaigre balsamique - 0,5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
- - sucre - une pincée;
- - sel - une pincée.
Instructions
Étape 1
Après avoir soigneusement rincé à l'eau, mettez les feuilles de basilic dans une casserole dans laquelle vous avez préalablement fait bouillir de l'eau et blanchissez-les, c'est-à-dire traitez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute. Une fois le temps écoulé, retirez les feuilles de la vaisselle et placez-les dans un bol d'eau glacée. Ensuite, pliez-les dans une passoire, puis laissez sécher complètement sur une serviette en papier.
Étape 2
Avec les tomates et les concombres, procédez comme suit: rincez, puis coupez en morceaux suffisamment petits avec un couteau.
Étape 3
Placez ensuite les tranches de tomates dans un bol mixeur avec du sel et du sucre cristallisé. Broyer ce mélange jusqu'à obtenir une masse homogène semblable à une purée.
Étape 4
Passer la purée de tomates au tamis et mélanger avec des ingrédients tels que le poivre noir et le vinaigre balsamique. Mélangez le tout comme il se doit. Mettez la masse résultante dans des moules à glace préparés et envoyez-la au congélateur. Remuez ce mélange toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'il durcisse.
Étape 5
Placez les ingrédients suivants dans un mélangeur: concombres hachés, feuilles de basilic blanchies et bouillon de poulet avec du yogourt. Utilisez du yaourt nature pour préparer la soupe froide. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Le mélange résultant, passant au tamis, mis dans un bol préparé et envoyé au réfrigérateur. Elle doit y rester au moins 2 heures.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, versez la masse de concombre refroidie dans des tasses, décorez de quelques feuilles de basilic et ajoutez-y de la glace à la tomate. La soupe froide au yaourt, tomates et basilic est prête !
