L'utilisation de lentilles rouges pour la soupe est pratique car cela ne prend que 10 à 12 minutes pour cuire sans prétrempage. Et les épices et les assaisonnements aideront à rendre la soupe non seulement copieuse, mais aussi très parfumée.
Il est nécessaire
- - 200 gr. lentilles rouges;
- - 900 ml d'eau;
- - 20 ml d'huile d'olive;
- - une demi-cuillère à café de graines de moutarde;
- - une cuillère à café de mélange d'assaisonnement au garam masala;
- - 3/4 cuillère à café de graines de cumin;
- - une pincée de curcuma;
- - oignon;
- - 4 gousses d'ail;
- - une tomate;
- - piment vert;
- - une cuillère à café de jus de citron;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon, l'ail, le piment et la tomate.
Étape 2
Rincez les lentilles et versez 900 ml d'eau. Si les lentilles sont entières, faites-les bouillir pendant 10 minutes après ébullition et les moitiés pendant 5 minutes. Il doit être cuit presque jusqu'à tendreté, mais pas bouilli.
Étape 3
Versez l'huile d'olive dans la poêle et versez les graines de moutarde, attendez 20-30 secondes pour qu'elles s'ouvrent dans l'huile chaude.
Étape 4
Ajouter les graines de carvi, le curcuma et les oignons. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 2 minutes et ajouter l'ail.
Étape 5
Faire revenir l'oignon avec l'ail et les épices pendant 1 minute et ajouter la tomate et le poivron dans la poêle. Laisser mijoter encore 2 minutes.
Étape 6
Transférer les lentilles avec le bouillon dans la poêle. Salez et ajoutez le mélange d'épices garam masala. Laisser bouillir la soupe, baisser le feu à doux et cuire 5 minutes. Servir la soupe chaude.
