Le poulet aux lentilles au four est un plat rapide. La volaille est cuite entière et les lentilles sont trempées dans des épices et de la marinade, se transformant progressivement en une purée très savoureuse, friable et piquante.
Il est nécessaire
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- 1 carcasse de poulet;
- 1 cuillère à soupe d'un mélange de noir et de piment de la Jamaïque;
- ½ pièces citron;
- 1 cuillère à soupe. Lentilles;
- 2 cuillères à soupe. l'eau;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment le poulet à l'eau froide, séchez-le, arrosez-le de jus de citron, râpez-le de zeste et saupoudrez-le d'un mélange de poivrons de tous les côtés. Vous pouvez remplacer le poivre par du basilic, de la menthe et de l'origan. Lorsque vous ajoutez du poivre, le plat se révélera épicé, avec un goût vif. Et les herbes épicées lui donneront un caractère plus doux et plus calme.
Étape 2
Laissez l'oiseau mariner pendant 30 à 40 minutes. Si vous n'avez pas le temps, commencez à le cuisiner tout de suite.
Étape 3
Sur une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile végétale, déposer le poulet côté poitrine vers le bas pour rendre la viande blanche plus juteuse. Versez les lentilles sur les bords et remplissez-le d'eau pour qu'il disparaisse complètement en dessous. Versez de l'huile végétale sur le plat.
Étape 4
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Pour cuire les lentilles uniformément, remuez de temps en temps avec une spatule. Ajouter de l'eau si nécessaire. Le temps de cuisson est de 1, 5-2 heures.
Étape 5
Dès que le poulet sent bon, devient vermeil et lorsqu'il est percé, il libère un jus clair, le retire du four, sale et sert. Si vous ajoutez du sel au plat avant la cuisson, le temps de cuisson des lentilles augmentera considérablement.
Étape 6
Un excellent ajout au poulet aux lentilles sera une salade de tomates, de poivrons, de concombres, d'oignons et de poireaux.
