La soupe de nouilles aux tomates et aux boulettes de lentilles ravira même les gourmets les plus exigeants. Ce n'est pas difficile à cuisiner, l'essentiel est de faire tremper les lentilles à temps !
Il est nécessaire
- Carottes - 1 pièce
- Citrouille - 150 gr
- Chou - 100 gr
- Spaghettis - 70 gr
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Lentilles - 1 cuillère à soupe.
- Riz - 100 ml
- Épices: asafoetida, houblon-suneli, poivre noir, coriandre
- Le sel
Instructions
Étape 1
Faire tremper un verre de lentilles pendant 8 heures ou toute la nuit. L'eau doit être quatre fois plus grosse que les lentilles, car elle gonfle beaucoup. Passé ce temps, rincez les lentilles dans de l'eau purifiée et battez avec un mixeur avec un peu d'eau.
Étape 2
Faire bouillir le riz, cela peut aussi être fait à l'avance. Mesurez le riz avec un verre. Pour 100 ml de riz, versez 200 ml d'eau dans une casserole, portez à ébullition à feu moyen. Réduire à feu doux et laisser mijoter couvercle fermé pendant 20 minutes. N'oubliez pas de rajouter du sel à la fin !
Étape 3
Ajouter le riz refroidi, le sel, les épices aux lentilles hachées: asafoetida, poivre noir, houblon suneli. Qu'il y ait plus de houblon-suneli que d'autres épices, c'est l'épice principale. Remuer la viande hachée et réfrigérer pendant 40 minutes.
Étape 4
Lavez et épluchez tous les légumes. Couper les carottes et le potiron en petits cubes ou râper. Hacher finement le chou. Placer les légumes hachés dans une casserole d'eau purifiée et laisser mijoter à feu moyen.
Étape 5
Pendant que les légumes cuisent, faire revenir les boulettes de viande. Rouler la viande hachée en boules d'environ 4 cm de diamètre et les faire revenir dans beaucoup d'huile végétale chaude. Placer les boulettes de viande finies sur une assiette séparée.
Étape 6
A la fin de la soupe, ajoutez 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, un peu de coriandre et salez la soupe. Placez les boulettes de viande dans la soupe avant de servir pour les empêcher de gonfler et de croustillant. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches et de l'huile végétale pressée à froid à la soupe.
