Dumplings tchétchènes inhabituels sont servis avec du poulet, du bouillon de pommes de terre et de la sauce à l'ail. Ils sont incroyablement délicieux. Pour voir cela, essayez de les faire à la maison.
Il est nécessaire
- - Farine de blé - 0,2 kg;
- - eggsufs de poule - 1 pièce;
- - Eau - 0,5 cuillère à soupe.;
- - Viande de poulet - 0,8 kg;
- - Carottes - 1 pièce;
- - Pommes de terre - 10 pcs.;
- - Gros oignon - 1 pièce;
- - Poivre noir en grains - 7 pcs.;
- - Ail - 6 gousses;
- - Feuille de laurier - 1 pièce;
- - Oignons verts et sel - au goût;
- - Huile végétale - pour la friture.
Instructions
Étape 1
Pétrir une pâte dure à partir de farine de blé, d'un œuf et d'eau. Laissez-le de côté pendant un moment.
Étape 2
Faire bouillir le poulet dans une casserole. 15-20 minutes avant d'être prêt, ajoutez-y du lavrushka, des carottes entières pelées et des grains de poivre.
Étape 3
Dès que la viande est prête, il faut la sortir, la refroidir, la couper en longues lanières.
Étape 4
Mettez les pommes de terre épluchées dans le bouillon de poulet, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen.
Étape 5
Faire revenir l'oignon coupé en lanières dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est très important de ne pas trop le cuire !
Étape 6
Écraser les pommes de terre finies sans les retirer du bouillon avec un écrasement. Ajoutez-y les oignons frits et le sel. Pimenter.
Étape 7
Diviser la pâte de boulettes en deux. Étalez chaque partie en épaisseur, coupez-la en morceaux de 5 mm d'épaisseur. Appuyez sur chaque pièce avec votre index et votre majeur. Rouler les gâteaux obtenus en rouleaux. Ensuite, prenez une fourchette et faites-y de petites entailles.
Étape 8
Faites bouillir les boulettes tchétchènes dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes. Retirer avec une écumoire et placer dans une tasse.
Étape 9
Préparez le beram (sauce à l'ail). Pour ce faire, mélangez l'ail haché avec le bouillon de poulet et salez bien.
Étape 10
Disposer les boulettes sur des assiettes, garnir de morceaux de viande et d'herbes. Servir avec du bouillon de pommes de terre et de la sauce à l'ail.
