Les grands froids de l'hiver approchent, pendant lesquels on a parfois envie de se régaler de baies ou de fruits ! À partir de raisins ordinaires, vous pouvez faire de délicieuses confitures pour l'hiver, qui peuvent ensuite servir de garniture pour une tarte, et juste un délicieux dessert pour une tasse de thé chaud.
Il est nécessaire
- - 3 verres d'eau;
- - 1 kg de raisins;
- - 1 1/5 kg de sucre;
- - 2 g de vanilline.
Instructions
Étape 1
Prenez un kilo de raisin. Vous pouvez choisir la variété à votre guise, mais il vaut mieux, bien sûr, acheter des raisins sans pépins. Rincez les baies sous l'eau, retirez-les des branches et placez-les dans un récipient en émail.
Étape 2
Faire du sirop de sucre pour la confiture. Pour un kilogramme de raisin, vous devez prendre 600 ml d'eau ordinaire et 600 g de sucre cristallisé (divisez le sucre restant en trois parties). Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre épaississe et se dissolve complètement.
Étape 3
Verser les baies préparées avec du sirop chaud, laisser reposer 8-9 heures. Après cela, ajoutez la première partie du sucre, mettez à feu doux et laissez cuire 15 minutes - pas plus. Puis à nouveau mettre de côté la future confiture pour l'hiver pendant 8 heures. Répétez donc la procédure deux fois en utilisant toutes les parties en sucre. Ajoutez un peu de vanilline à la confiture lors du dernier passage pour lui donner un arôme agréable.
Étape 4
Stérilisez les pots de confiture à l'avance. Il est préférable de le fermer dans de petits pots - il est également plus pratique de le conserver, et un petit pot ouvert disparaîtra rapidement, vous n'aurez pas à le conserver longtemps au réfrigérateur.
Étape 5
Versez la confiture de raisin chaude dans des bocaux, fermez bien les couvercles. Conserver dans un endroit frais et sombre.
