La confiture n'a pas besoin d'être cuite avec du sucre. Si vous souffrez de diabète ou si vous gardez simplement un œil sur votre silhouette, vous pouvez préparer cette délicatesse de baies avec du fructose. Il s'avérera pas moins savoureux qu'avec du sucre.
Il est nécessaire
- -grosses baies (cerises, groseilles noires ou rouges, fraises) - seulement 4,5 kg;
- -fructose - 600 grammes;
- - gélatine - 1 cuillère à soupe;
- -eau - 1, 5 l.
Instructions
Étape 1
Préparez les baies: rincez abondamment à l'eau courante dans une passoire, retirez les tiges et les graines. Mettez les baies dans un bol profond, dans lequel vous ferez cuire la confiture.
Étape 2
Commencez à faire bouillir le sirop de fructose. Pour ce faire, mettez un récipient d'eau sur feu doux, ajoutez progressivement le fructose, remuez constamment. Ajouter de la gélatine pour augmenter l'épaisseur et la densité de la confiture finie.
Étape 3
Versez le sirop dans un bol de baies, portez à ébullition, faites bouillir à feu doux pendant 10 à 12 minutes maximum, en remuant constamment et en écumant la mousse avec une écumoire. Retirer du feu, remuer quelques instants, puis couvrir le bol avec un couvercle et laisser refroidir la confiture et partir, sans retirer le récipient du feu, pendant environ 1 heure.
Étape 4
Rincez bien les boîtes pour les conserver, stérilisez-les à la vapeur pendant environ 15 minutes chacune. Laissez les contenants traités refroidir et sécher. Mettez les couvercles pour la conservation dans une casserole, faites bouillir à feu doux pendant environ 3 minutes, égouttez l'eau, laissez également refroidir et sécher.
Étape 5
Étalez la confiture dans des pots préparés secs, couvrez avec des couvercles, fermez avec une clé de conservation, retournez-la pendant 1 heure en l'enveloppant dans des vêtements chauds - afin que la confiture dans les pots se dépose correctement. Au bout d'une heure, si la confiture a complètement refroidi, vous pouvez mettre la conservation au réfrigérateur ou à la cave pour une conservation à long terme.
