Une omelette est un plat de petit-déjeuner classique traditionnellement utilisé pour commencer votre journée. Fabriqué à partir d'œufs et de lait, il est nutritif, laisse longtemps une sensation de satiété et donne un regain de vivacité. Mais ce plat a aussi de nombreuses variantes d'exécution.
Il est nécessaire
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- Pour l'omelette nature aux oignons verts:
- 3 oeufs;
- 50 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- 20 g de beurre;
- sel au goût;
- 30 g d'oignons verts.
- Pour l'omelette
- mélangé avec des oignons verts:
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- 30 g de beurre;
- 40 ml de lait;
- sel au goût;
- 30 g d'oignons verts.
- Pour une omelette aux oignons verts et au saindoux:
- 3 oeufs;
- 30 g d'oignons verts;
- 40 g de saindoux;
- 10 ml de vodka,
- sel.
- Pour une omelette aux oignons verts et fromage:
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- 50 g de fromage;
- 50 g de pain blanc;
- 50 ml de lait;
- 50 g d'oignons verts;
- sel.
Instructions
Étape 1
Omelette nature aux oignons verts
Battre les œufs dans un bol, saler au goût, ajouter le lait et battre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Verser le mélange dans une poêle graissée. Griller à feu vif. Lorsque l'omelette commence à épaissir, saupoudrer d'oignons verts hachés. Cela se fait au stade final pour que l'oignon n'ait pas le temps de cuire, mais reste croustillant et frais. Utilisez une spatule pour envelopper les bords de l'omelette des deux côtés vers le milieu. Vous aurez une omelette galette oblongue. Repliez le joint sur un plat chauffé, badigeonnez de beurre et servez aussitôt, décorez de deux oignons croisés.
Étape 2
Omelette mélangée aux oignons verts
Mettez les œufs dans un bol et battez un peu. Hacher finement les oignons verts, mélanger avec les œufs battus, le lait, le beurre fondu, le sel. Faites frire dans une poêle chaude comme une omelette naturelle. Si vous le souhaitez, la crêpe omelette peut être retournée pour la faire dorer des deux côtés.
Étape 3
Omelette aux oignons verts et au saindoux
Hacher finement l'oignon vert. Battre les œufs et mélanger avec l'oignon. Ajouter le sel et la vodka. Remuer à nouveau. Faites fondre la graisse de porc dans une poêle préchauffée, versez-y la masse obtenue. L'omelette sera très croustillante et aérée. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage et décorer d'une plume de ciboulette.
Étape 4
Omelette aux oignons verts et fromage
Faire tremper le pain blanc dans le lait, écraser jusqu'à consistance pâteuse, ajouter les œufs et battre le mélange avec une cuillère. Ajouter le fromage râpé et les oignons hachés, saler et remuer. Verser lentement le mélange dans une poêle chaude et huilée. Frire jusqu'à coloration dorée. L'omelette aux oignons verts et au fromage peut être versée dans une poêle chaude et cuite au four. Et pour donner de l'opulence à l'omelette, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les en dernier au mélange avant la cuisson.
