La langue de belle-mère est préparée à partir d'un mélange de légumes et d'épices. Le plat a obtenu ce nom en raison du fait que les ingrédients sont coupés en fines tranches qui ressemblent à une "langue". Ce plat s'avère épicé, comme les enseignements moraux d'une belle-mère.
Cuisiner la langue de belle-mère à partir d'aubergines
Ingrédients:
- aubergines (petites) - 10 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- fromage fondu (sans arômes) - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 180 grammes;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- beurre - 50 grammes;
- sel, aneth, olives (dénoyautées), sauce piquante - au goût.
Coupez les aubergines en fines tranches et mettez-les dans de l'eau légèrement salée pendant environ une demi-heure. Ensuite, ces légumes doivent être frits des deux côtés dans de l'huile de tournesol. Vous devez chauffer les tranches d'aubergine pendant quelques minutes. Après cela, mettez les légumes sur une serviette en papier et salez au goût.
Les œufs doivent être durs et hachés. Du fromage fondu et du beurre doivent y être ajoutés. Ces produits doivent être mélangés avec de l'ail écrasé, assaisonné de mayonnaise et de sel au goût. La masse résultante doit être disposée sur des tranches d'aubergine, saupoudrée de sauce piquante et saupoudrée d'aneth finement haché. Ensuite, les tranches farcies doivent être roulées dans des tubes.
Les tomates doivent être tranchées, épépinées et garnies de rouleaux d'aubergines. Sur chaque tranche, vous devez mettre la moitié de l'olive en la fixant avec de la mayonnaise.
Langue de belle-mère avec du fromage
Ingrédients:
- aubergines - 5 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 1 gousse;
- fromage (dur) - 150 grammes;
- mayonnaise - 200 grammes;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- poivre, sel, feuilles d'aneth - au goût.
Les aubergines doivent être coupées en tranches rondes, saler et laisser reposer environ une demi-heure pour que leur amertume ressorte. Après cela, les légumes doivent être frits dans de l'huile végétale. Les aubergines peuvent également être cuites au four - de cette façon, le plat se révélera moins calorique.
Moudre le fromage et le mélanger avec de la mayonnaise. Ajouter l'ail écrasé et le poivre à la masse résultante. Cette garniture doit être disposée sur des tranches d'aubergine, recouvertes de tomates, préalablement coupées en tranches, et saupoudrées d'aneth.
Langue de belle-mère de concombres - préparation pour l'hiver
Ingrédients:
- concombres - 4 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- ail - 4 gousses;
- poivrons doux - 4 pièces;
- poivre amer - 1 pièce;
- vinaigre (6%) - 0,5 tasses;
- sucre - 0,5 tasses;
- huile végétale - 1 verre;
- eau - 3 verres;
- sel au goût.
Les tomates, l'ail, les poivrons doux et amers doivent être passés dans un hachoir à viande, mélangés à de l'huile végétale et du sel. Coupez les concombres en tranches, ajoutez-les aux légumes et ajoutez-y du sucre. Ensuite, ces ingrédients doivent être mis dans une casserole, remplie d'eau et mise au feu. Les légumes doivent être portés à ébullition puis cuits pendant environ une demi-heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre dans le plat et mélanger. La masse résultante doit être disposée dans des bocaux stérilisés et enroulée.
