Soufflé ryazhenka incroyablement savoureux et très tendre, qui est très facile à préparer. Peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou même en dessert. Grâce à la vanille et au sucre en poudre, le soufflé acquiert un arôme très agréable.
Il est nécessaire
- - 1 litre de lait fermenté cuit au four;
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 10g de beurre;
- - une pincée de vanille.
Instructions
Étape 1
Ryazhenka doit être pris de haute qualité, très épais. Pliez l'étamine en plusieurs couches, versez-y le lait fermenté cuit au four, mettez-le sur une passoire, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Vous obtiendrez un fromage ryazhenka pâteux et épais - c'est ce dont vous avez besoin pour faire le soufflé le plus délicat.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs. Ajouter le sucre en poudre, la vanilline aux jaunes, frotter jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Battre les blancs d'œufs en une mousse solide. Ajouter les jaunes d'œufs avec la masse de fromage, bien mélanger le tout. Introduire progressivement les protéines, mélanger délicatement pour que la masse reste aérée, ne se dépose pas.
Étape 3
Graisser les plats de cuisson en céramique avec de l'huile, y mettre le blanc de soufflé. Placer sur une plaque à pâtisserie et remplir d'eau chaude - elle doit atteindre le milieu des moules. Placez la plaque à pâtisserie dans le four.
Étape 4
Cuire le soufflé ryazhenka le plus tendre pendant 30 minutes à 160 degrés au four. Le soufflé doit rester légèrement tremblant.
Étape 5
Vous pouvez servir le soufflé chaud, ou vous pouvez le refroidir, le retourner sur un plat et verser avec n'importe quelle sauce sucrée. Vous pouvez également servir un tel soufflé avec des baies ou cuire immédiatement avec eux.
