Ryazhenka est l'un des produits laitiers fermentés les plus délicieux et les plus sains. Il n'est pas difficile de le cuisiner, comme cela peut paraître au premier abord.
Il est nécessaire
- - 1 litre de lait de vache fait maison;
- - 2, 5 cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
Instructions
Étape 1
À la maison, vous pouvez cuisiner du lait fermenté cuit au four, qui sera plus utile que celui acheté dans les magasins de détail. Un produit en magasin contient divers additifs malsains qui ne conviennent pas au stockage à long terme. Le goût de ce lait fermenté cuit au four est moins prononcé que celui cuit à la maison.
Étape 2
Procurez-vous un récipient profond que vous pouvez mettre au four. Ne prenez pas d'aluminium, car il contient des substances nocives qui, lorsqu'elles sont chauffées, peuvent pénétrer dans le corps. Versez le lait dans une casserole, puis placez-le sur la cuisinière et faites chauffer à feu vif. Après ébullition, réduire le gaz à feu minimum.
Étape 3
Continuez à laisser mijoter le produit pendant environ 1,5 heures. En conséquence, le lait devrait acquérir une teinte crémeuse. Ensuite, placez le récipient dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 15 minutes.
Étape 4
Sortez ensuite le produit laitier du four et laissez refroidir à température ambiante. Mettez 2, 5 cuillères à soupe de crème sure et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Si le lait n'a pas encore refroidi, il caillera rapidement et le lait fermenté cuit ne fonctionnera pas.
Étape 5
Fermez le couvercle et placez la casserole dans un endroit chaud, plus près du poêle ou du radiateur pendant 5 à 8 heures. Après cela, vous pouvez essayer le lait cuit au four fermenté. Pour le goût, vous pouvez ajouter du sucre, des fruits, des baies, de la confiture. Conservez toujours le produit laitier au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
