Les ailes de poulet sont à la fois une copieuse collation à la bière et un deuxième plat à part entière, rapide à cuisiner et incroyablement savoureux. Il existe des dizaines, voire des centaines de façons de cuisiner délicieusement vos ailes. Par exemple, faites-les cuire dans une sauce miel-soja ou faites-les frire dans de la panure au maïs.
Une recette simple d'ailes de poulet au miel et sauce soja
Ingrédients:
- 800 g d'ailes de poulet;
- 40 g de miel;
- 100 ml de sauce soja;
- 2 gousses d'ail;
- huile végétale.
Rincer les ailes, retirer les plumes si besoin avec une pince à épiler. Faites chauffer un peu le miel pour qu'il devienne plus liquide, mélangez-le avec de la sauce soja et de l'ail écrasé dans une presse spéciale ou râpé sur une râpe. Placer les morceaux de poulet dans un bol profond, couvrir avec la marinade cuite et laisser reposer au moins 20 minutes, de préférence une heure.
Préchauffer le four à 200oC. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier sulfurisé pour éviter que le miel ne brûle. Enduisez le papier d'huile végétale et placez les ailes de poulet dessus. Faites-les cuire pendant 35 à 40 minutes et servez chaud avec une salade de légumes frais, du riz émietté ou des frites.
Ailes de poulet panées au maïs
Ingrédients:
- 1,5 kg d'ailes de poulet;
- 3 œufs de poule;
- 300 g de corn flakes non sucrés sans glaçage;
- 1 cuillère à soupe. farine;
- 1 litre d'eau;
- 2 cuillères à soupe. sel de mer;
- 2 cuillères à café persil séché;
- 1 cuillère à café chacun ail granulé et paprika chaud;
- 0,5 cuillère à café sel fin;
- huile végétale.
Lavez les ailes et coupez chacune en 3 morceaux, jetez les extrémités ou gardez-les pour d'autres plats. Préparez une solution avec la quantité indiquée d'eau et de sel marin. Placer les morceaux de poulet restants dans un grand récipient, couvrir de saumure et laisser reposer pendant au moins 2 heures.
Transférez les cornflakes dans un sac en plastique solide et utilisez un rouleau à pâtisserie plusieurs fois, mais ne broyez pas le contenu trop finement; de grosses miettes doivent rester. Ajouter le persil, l'ail, le paprika et le sel fin et secouer pour répartir les assaisonnements uniformément.
Versez beaucoup d'huile végétale dans une poêle profonde, une casserole ou un chaudron pour que les ailes puissent flotter. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il crépite et réduisez le feu à moyen. Placer la farine et la panure sur deux assiettes plates et fouetter les œufs dans un petit bol.
Tremper les portions d'ailes dans la farine, puis les tremper dans la masse d'œufs et enfin recouvrir généreusement du mélange de maïs. Utilisez une paire de pinces ou deux fourchettes pour plus de commodité. Tremper les morceaux préparés dans l'huile chaude. Cuire les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en passant 5 à 7 minutes par lot. Placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Servir avec du ketchup, de la sauce barbecue, du fromage bleu ou tout ce que vous aimez.
