Le maté est une boisson tonique aux herbes brassée à partir de feuilles de houx du Paraguay. Traditionnellement, le maté se boit en Amérique latine: ce thé est riche en caféine et en nutriments, mais même chaud il ne réchauffe pas le corps, ce qui est particulièrement apprécié lors des journées chaudes de ce continent.
Instructions
Étape 1
Le maté a un goût amer et acidulé et un arôme riche. Il convient aussi bien au petit-déjeuner matinal qu'au thé du soir. Le maté revigorant et adrénaline ne perturbe pas le sommeil comme un café fort. Au contraire, les personnes qui consomment quotidiennement du maté augmentent leur vitalité et leur force, elles ont besoin de moins de temps pour se reposer et dormir. En même temps, le maté n'exerce pas de stress sur le système nerveux: son effet tonifiant est dû à la vitamine A, aux vitamines B, aux hormones de la joie, au soufre, au magnésium, au fer, au calcium et au sodium.
Étape 2
C'est en raison de ses propriétés bénéfiques que le maté est apprécié comme boisson matinale. Mélangez-le avec du lait et vous vous sentirez rassasié longtemps. Mettez un litre de lait mi-gras sur le feu, portez-le à une température de 60 degrés et ajoutez 4 cuillères à soupe de feuilles de maté broyées au lait. Portez le mélange à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Versez le lait bouillant dans une tasse, filtrez les feuilles. Si le maté pur est amer pour vous, adoucissez-le avec du miel ou du sucre. Deux tasses de yaourt au lait en termes de composition en vitamines et nutriments peuvent remplacer un petit-déjeuner complet.
Étape 3
Pour faire du maté traditionnel latino-américain, vous avez besoin de calabas, le récipient dans lequel cette boisson est préparée et bue. Versez les 2/3 du maté sec dans la calebasse, couvrez le récipient avec votre main et secouez-le plusieurs fois, y compris dans un mouvement circulaire. Inclinez la calebasse pour que le compagnon forme une glissière au fond du récipient. Versez de l'eau chaude (80 degrés) sur l'emplacement libre de la calebasse. Tout d'abord, versez-en juste un peu et laissez l'eau mouiller les feuilles. Répétez cette action après une minute. Insérez dans les kalabas un bombizyu - un petit tube métallique conçu pour boire du maté. La bombe doit bien toucher le fond; branchez l'autre extrémité avec vos doigts. Le tube doit être immobile. Après cela, versez de l'eau chaude dans la calebasse en un mince filet. Lorsque des feuilles commencent à apparaître à la surface, remplacez-en certaines par des fraîches. Le maté peut être consommé presque immédiatement après le brassage.
