Envie de surprendre vos convives avec un dessert insolite ? Ensuite, vous devez faire un gâteau mousse au café. Surtout les amateurs de café aimeront cette délicatesse.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - beurre - 50 g;
- - poudre de cacao - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - 50 g;
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - levure chimique pour pâte - 0,5 cuillère à café;
- - oeuf - 1 pc.
- Pour les mousses:
- - granulés de café instantané - 1 cuillère à soupe;
- - jaunes d'oeufs - 4 pcs;
- - crème 35% - 320 ml;
- - sucre glace - 100 g;
- - gélatine - 3 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Versez le café instantané dans un verre séparé et versez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante dessus. Ensuite, mettez de côté et ne touchez pas jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 2
Transférer le beurre dans une casserole lâche. Mettez le feu, faites fondre, puis ajoutez-y du cacao. Bien mélanger cette masse, retirer du feu et mélanger avec du sucre cristallisé. Il suffit de l'ajouter non pas immédiatement, mais progressivement, en remuant tout le temps. Mettez ensuite la levure chimique, la farine et un œuf au même endroit. Pétrir la pâte du mélange.
Étape 3
Un plat allant au four, de préférence rond, graissez et placez la pâte finie dessus en une couche uniforme. Préchauffez le four à une température de 180 degrés et faites-y cuire la future base de gâteau pendant environ 10-12 minutes. Quand c'est prêt, refroidissez-le.
Étape 4
Mettez le sucre en poudre et 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Placer le mélange sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
Étape 5
Battez les jaunes d'œufs, puis ajoutez-y le sirop de sucre en poudre obtenu. Battre ce mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Puis versez-y de la gélatine. Bien mélanger le tout.
Étape 6
Ajoutez ensuite le café à la masse d'œufs. Bien mélanger et placer la crème fouettée dans un bol séparé là-bas. Ainsi, la mousse au café est prête.
Étape 7
Placez la masse obtenue sur le gâteau refroidi. Envoyez le plat sous cette forme au froid pendant environ 60 minutes. Le gâteau mousse au café est prêt !
