Le gâteau est à base de miel et de croûte de café. Se compose de neuf gâteaux. Chaque croûte est généreusement graissée avec de la crème, et le dessus et les côtés du gâteau sont glacés. La délicatesse s'avère excellente, délicieuse et savoureuse.
Il est nécessaire
- - 2 oeufs
- - 160 g de sucre semoule
- - 1, 5 c. un soda
- - 30g de beurre
- - 3 cuillères à soupe. l. café instantané
- - 2 cuillères à soupe. l. mon chéri
- - 420 ml de crème
- - 350 ml de lait concentré
- - 500g de farine
- - 200g de chocolat noir
Instructions
Étape 1
Faire une pâte. Mélangez 2 cuillères à soupe. café, beurre, miel, sucre cristallisé, soda et œufs. Placer dans un bain-marie et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser la farine en un mince filet, remuer jusqu'à consistance lisse et pétrir la pâte. Divisez la pâte en 9 portions égales. Couvrir la pâte avec un torchon. Sur le plateau, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déroulez un cercle de 3 mm d'épaisseur. Placer le cercle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire environ 5 à 7 minutes.
Étape 2
Faites cela huit fois de plus. Couper les gâteaux refroidis uniformément. Broyer les boutures en miettes.
Étape 3
Faire une crème. Mettre la crème sur le feu et cuire jusqu'à ébullition. Ajouter le café et dissoudre. Retirer du feu et laisser refroidir. Fouetter 2 c. crème, ajouter le lait concentré et la masse crémeuse au café, mélanger.
Étape 4
Placer le premier gâteau sur une assiette, badigeonner de crème et presser légèrement avec la main, couvrir avec le second et badigeonner à nouveau de crème, presser avec la main. Faites-le sept fois de plus. Ne graissez pas le dessus du gâteau. Laissez le gâteau pendant 1-2 heures.
Étape 5
Préparez le glaçage. Porter 100 ml de crème à ébullition, ajouter le chocolat coupé en quartiers et cuire jusqu'à dissolution complète du chocolat. Retirer du feu et laisser refroidir 5 à 10 minutes.
Étape 6
Remplissez le dessus et les côtés du gâteau de glaçage, répartissez uniformément sur la surface. Saupoudrer de chapelure.
