Le caillé est l'un des aliments de base pour les bébés. Sa teneur élevée en calcium et en protéines favorise la croissance cellulaire, tandis que le phosphore, le potassium, le sodium, l'acide folique et les vitamines aident le corps en croissance à se développer normalement. Pour la sécurité de la santé du bébé, il est préférable d'abandonner le fromage cottage acheté en magasin et de fabriquer ce produit vous-même immédiatement avant de le nourrir.
Il est nécessaire
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kéfir
Instructions
Étape 1
Pour faire du fromage cottage pour un enfant à la maison, ils prennent un kéfir spécial pour enfants. Il s'avère que le fromage cottage est délicieux, de structure délicate et très sain.
Étape 2
Un "bain d'eau" est fait. Ce sont deux pots de tailles différentes, avec de l'eau versée entre eux. L'essentiel est qu'il y ait un espace libre entre les fonds. Versez de l'eau dans une grande casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, versez le bébé kéfir frais dans un petit bol.
Étape 3
Une chaleur basse est maintenue et après quelques minutes, le kéfir commencera à se recroqueviller. Dès que le lactosérum apparaît sur les bords, vous devez éloigner le caillé des bords vers le centre avec une cuillère pour que toute la masse soit bien réchauffée.
Étape 4
Après environ 10 minutes, la température du kéfir sera d'environ 60 degrés. Vous pouvez vérifier cela avec un thermomètre. Il n'est pas nécessaire de chauffer le mélange plus fort, car alors un fromage cottage dur se révélera et il n'y aura pas de bactéries bénéfiques.
Étape 5
Retirez les deux casseroles du feu sans éloigner l'une de l'autre et laissez reposer la masse pendant une demi-heure. Remplacez ensuite l'eau chaude de la casserole inférieure par de l'eau froide et laissez reposer à nouveau pendant une demi-heure.
Étape 6
Pendant ce temps, la masse de caillé va refroidir et s'épaissir, ce qui lui permettra d'être filtrée à travers une passoire. Une fois tout le lactosérum égoutté, le bébé caillé est prêt à la maison.
