Le corps d'un adulte peut encore supporter le fromage cottage fabriqué industriellement, mais les enfants sont très sensibles à ces produits. Bien sûr, vous pouvez acheter du fromage cottage sur le marché agricole. Mais quand il n'y a pas une telle opportunité, vous pouvez faire vous-même du fromage cottage pour un enfant.
Recette pour faire du fromage cottage à la maison
Ingrédients:
- lait - 600 ml;
- agent oxydant - 2-3 c. l. (utiliser du bioyogourt, du levain, de la crème sure ou du jus de citron comme agent oxydant);
- arômes naturels (vanille, confiture, marmelade, etc.).
Comment faire cuire du fromage cottage fait maison pour bébé
Première étape: la fabrication du yaourt. Versez le lait dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'oxydant (de votre choix, mais pour les enfants, la crème sure grasse est préférable) et laissez le mélange aigrer sur la table de la cuisine ou dans un autre endroit chaud. Assurez-vous qu'aucun corps étranger, eau ou insecte n'y pénètre. Le lait caillé se forme après 2 jours d'acidification.
La deuxième étape de la fabrication du fromage cottage fait maison pour les enfants: la cuisson du fromage cottage. Placez délicatement le yogourt fini dans un bain-marie et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage cottage se forme. L'état de préparation est facile à déterminer - le produit doit se séparer complètement du lactosérum (cuire environ 10-15 minutes). Environ 100 g de fromage cottage sont obtenus à partir d'une portion de lait caillé.
Suivez le processus de près. S'il est trop cuit, le caillé deviendra dur et votre enfant ne le mangera pas. Après cuisson, laissez bien refroidir le caillé, puis séparez-le du lactosérum à l'aide d'un tamis à mailles fines.
Le fromage cottage peut être donné aux enfants au petit-déjeuner ou en dessert, saupoudré de n'importe quelle confiture ou mélangé à de la vanille.
Comme vous pouvez le voir, faire du fromage cottage pour un enfant n'est pas difficile du tout !
