Le sucre est familier à l'homme depuis l'Antiquité. Il était fabriqué à partir de canne à sucre, de sève d'érable, de betteraves, etc. Le sucre est divisé en plusieurs types. Il peut être à la fois à l'état fluide (sucre granulé) et à l'état solide (grumeleux, ébréché, scié, bonbon, pierre). Selon le type de sucre, il existe différentes méthodes de conservation.
Il est nécessaire
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plats scellés
Instructions
Étape 1
Il est déconseillé de stocker le sucre non ouvert (dans une boîte, un sac, etc.) dans des pièces très humides ou à proximité d'eau. Le sucre est une substance hautement hygroscopique, il absorbe donc l'humidité et commence à s'agglomérer, à se coller en morceaux denses. Cela est particulièrement vrai pour les types de sucre en vrac: sucre friable, concassé, granulé, moulu ou sucre granulé et poudre. Conservez ce sucre soit dans un endroit sec à l'abri de l'eau, soit dans un récipient hermétique (boîte en plastique ou bocal en verre avec un couvercle bien vissé).
Étape 2
Les sucres durs (en particulier les bonbons et les cailloux) ont moins peur des pièces humides que le sucre cristallisé. Ils ne sont pas hygroscopiques. Étant donné qu'extérieurement, ce sucre est très similaire au caramel et est constitué de cristaux translucides très durs. Mais lorsque le liquide pénètre, il commence à se dissoudre. Alors pour le stocker, choisissez un endroit qui n'est pas en contact avec l'eau. L'étanchéité pendant le stockage n'est pas une condition préalable, il suffit de protéger le sucre des infiltrations directes d'eau et des températures élevées.
Étape 3
Il est également déconseillé de stocker du sucre à proximité d'objets et de produits qui dégagent des odeurs désagréables, piquantes ou simplement fortes. Les sucres en vrac absorbent facilement non seulement l'eau, mais aussi les arômes étrangers. Une solution élémentaire est le même conteneur ou emballage scellé. Un bocal en verre à couvercle ou un récipient en plastique doit être sans odeur. Si vous avez déjà utilisé un pot (récipient) pour stocker un autre produit à forte odeur et qu'il est saturé de son odeur, vous ne devez pas l'utiliser pour stocker du sucre. Attribuez-lui un plat séparé.
Étape 4
Il est parfois recommandé de secouer un peu le sucre cristallisé en vrac ou la poudre. Ceci est nécessaire pour que le sucre compacté sous son propre poids ne soit pas comprimé.
