Les canneberges mûrissent à la mi-automne. Des règles importantes doivent être suivies lors de la cueillette des baies. Le gel et l'eau bouillie aideront les baies à survivre parfaitement. Si vous conservez correctement les canneberges, toutes les vitamines importantes y seront présentes après un an.
Instructions
Étape 1
Les canneberges poussent dans les zones marécageuses. Les petits buissons peuvent se choisir une place dans la plaine inondable des rivières, au bord d'un étang. La condition principale pour la croissance des canneberges est l'eau stagnante. Dans de tels endroits, elle commence à mûrir à la mi-automne, vous pouvez la suivre dans la forêt au printemps.
Étape 2
La principale saison de cueillette des baies est d'octobre à novembre. Certaines personnes causent des dommages irréparables aux plantes à l'aide d'une récolteuse de baies à main. C'est une lame arrondie avec des dents en métal à l'extrémité. En tenant la poignée, portez-la à travers le buisson comme un peigne. Dans ce cas, les collecteurs endommagent les tiges et les branches. Vous pouvez récolter les canneberges avec un appareil similaire, mais fabriquez une récolteuse en plastique qui n'endommagera pas les plantes.
Étape 3
Il est préférable de ramasser les canneberges une baie à la fois, en les plaçant dans des seaux. Comportez-vous avec une extrême prudence. Après tout, il pousse dans les zones humides, il y a donc un risque de tomber dans la tourbière. Il faut aller en forêt pour cette baie en entreprise, pas seul et emporter une galette avec soi. C'est un bâton long et surtout solide. Sentez le sol où vous voulez vous tenir, puis marchez dessus avec vos pieds.
Étape 4
Après une promenade fructueuse, lorsque vous rentrez chez vous, triez les baies. Triez les débris, les spécimens séchés. Si vous avez un congélateur spacieux, placez les canneberges dans de petits sacs et rangez-les là-bas. Ensuite, à tout moment, vous pouvez prendre une partie des baies sans les décongeler toutes pour cela. Après tout, la congélation répétée n'affecte pas la qualité du fruit de la meilleure façon.
Étape 5
Le bec se conserve parfaitement à + 4°C. Après l'avoir trié, mettez-le dans une passoire, rincez à l'eau froide. Distribuer dans des pots de 3 litres presque jusqu'au cou. Versez de l'eau bouillie refroidie et mettez au réfrigérateur. Sous cette forme, les canneberges resteront jusqu'à la prochaine récolte. Avant l'apparition du gel, vous pouvez conserver les bocaux sur la loggia vitrée dans une armoire.
Étape 6
Frottez quelques baies avec du sucre. Sous cette forme, les propriétés bénéfiques des canneberges ne disparaîtront pas avant le printemps. Placer les canneberges lavées et séchées dans un bol mixeur et bien hacher. Ajouter 2 parties de sucre à 1 partie de masse. Placer dans des bocaux, les fermer avec des couvercles en plastique. Conserver à température ambiante dans un endroit sombre.
Étape 7
Lorsque vous cueillez les canneberges, séparez les plus grosses. Rincer, éponger et placer dans le blanc d'œuf en remuant. Verser le sucre glace sur un plateau. Sortez les canneberges avec une cuillère perforée, placez-les sur un plateau et secouez-les légèrement pour que la poudre recouvre les baies de tous les côtés. Séchez les baies jusqu'à ce que la couche de sucre sèche, mettez-les dans des boîtes en carton. Sous cette forme, les canneberges seront également parfaitement conservées.
