La canneberge est une baie unique par son utilité. La teneur élevée en vitamine C la rend indispensable pour la prévention du rhume. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats aux airelles: viandes et poissons, mousses et boissons aux fruits, pâtisseries et salades. Comment conserver cette merveilleuse baie en hiver ?
Il est nécessaire
- - canneberges;
- - Sucre en poudre
- ou alors
- - l'eau
- ou alors
- - congélateur.
Instructions
Étape 1
Préparez les canneberges pour la conservation. Étalez une serviette sur la table, saupoudrez de canneberges dessus. Une serviette est nécessaire pour que les baies ne roulent pas sur la table et ne tombent pas sur le sol. S'il y a beaucoup de baies, traitez-les en portions. Triez les canneberges sur la serviette, en enlevant les débris et les baies gâtées.
Étape 2
Rincez bien les canneberges triées, mettez-les sur une serviette propre et séchez-les. Ainsi, les canneberges doivent être traitées pour toutes les méthodes de stockage.
Étape 3
Passez les canneberges dans un hachoir à viande en alternant avec du sucre cristallisé dans un rapport de 1: 1. Bien mélanger la masse obtenue et laisser sur la table. Remuez de temps en temps le mélange de canneberges. Le sucre doit s'y dissoudre.
Étape 4
Vous avez des canneberges écrasées avec du sucre. Transférez-le dans un bocal en verre propre et sec, fermez avec un couvercle en nylon. Conservez ces canneberges dans un endroit frais.
Étape 5
Vous pouvez conserver les canneberges d'une autre manière. Versez les canneberges préparées dans un bocal en verre. Versez de l'eau bouillie froide dessus pour que l'eau recouvre toutes les baies. Fermez le couvercle en nylon et placez-le au réfrigérateur ou au sous-sol.
Étape 6
Vous pouvez également congeler les canneberges. Versez les baies séchées dans le bac de congélation et placez-les au congélateur. Une fois les baies congelées, transférez-les dans un sac ou un récipient en plastique solide et conservez-les au congélateur. Les baies bien congelées, lorsqu'elles sont versées, émettent le même son que les boutons versés.
Étape 7
À partir de canneberges, frottées avec du sucre cristallisé en hiver, vous pouvez cuisiner de la gelée, de la compote, une boisson aux fruits. Vous pouvez l'ajouter à une variété de produits de boulangerie. Utilisez de la même manière une canneberge trempée dans l'eau. De plus, en hiver, égouttez une partie de l'eau, utilisez-la comme boisson vitaminée et ajoutez une nouvelle portion d'eau dans le pot de canneberges. Utilisez les canneberges surgelées de la même manière que les fraîches.
