Vous n'avez pas besoin d'utiliser de la viande pour faire des escalopes. Les légumes sains et familiers sont parfaits pour cela.
Escalopes de carottes au fromage
Tu auras besoin de:
- Fromage - 70-100 grammes
- Carottes - 4 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Pain blanc - 1/3 pcs.
- Farine de maïs (pour paner)
- Sel au goût
- Émiettez la pulpe de pain séchée et trempez-la dans l'eau.
- Eplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière, le fromage sur une râpe fine.
- Bien mélanger le fromage, les carottes et la pulpe pressée.
- Saler au goût et incorporer 1 œuf, bien pétrir.
- Paner les escalopes formées à partir de la masse dans la farine de maïs et les faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Ajouter un peu d'eau dans la casserole et couvrir. Cuire les galettes à feu doux encore 10-15 minutes.
Escalopes de courgettes et flocons d'avoine
Tu auras besoin de:
- Courgettes - 1 kg
- Oeuf - 2-3 pièces
- Gruau d'avoine - 16 cuillères à soupe
- Persil - un bouquet
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Épices au goût
- Sel au goût
- Râpez les courgettes.
- Broyer la farine d'avoine dans un mélangeur.
- Mélanger les courgettes et les flocons moulus.
- Battre les œufs, ajouter les épices, le persil et le sel.
- Bien pétrir, presser et égoutter l'excès de liquide.
- Faites frire les escalopes formées de la masse dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté pendant 2-3 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure aux herbes aux escalopes finies.
Escalopes de chou
Tu auras besoin de:
- Chou - 300 grammes
- Oeuf - 3 pièces
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Hacher finement le chou et laisser mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Placer dans une passoire et égoutter.
- Refroidir le chou à température ambiante et mélanger avec les œufs, la farine et le sel.
- Verser le mélange dans la poêle. Faire frire avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
