Peut-être que tout le monde n'a pas essayé la crème glacée noire, ce qui est inhabituel et à la mode chez les jeunes et les enfants, mais ils l'ont certainement vu. Oui, exactement noir, comme le charbon ou le carré de Malevitch. Et il est déjà vendu dans de nombreuses villes, à des prix décents pour une petite corne. Est-il possible de faire soi-même une glace aussi fraîche à la maison, y a-t-il eu beaucoup de recettes ? Bien sûr que oui! De plus, la composition sera très inhabituelle, mais pas du tout nocive pour la santé.
En vente, la crème glacée noire se trouve généralement sous le nom de "Black Ice" ou "Black Ice Cream". Pour la beauté, il est placé dans un cornet gaufré en forme de boule ou de spirale, saupoudré de morceaux de noix, de baies et versé de sirop multicolore. Le dessert a l'air très inhabituel, car la couleur noire est tout à fait inhabituelle pour une crème glacée. D'accord crème glacée blanche ou crème brûlée, d'accord brun chocolat, cette gâterie noire est juste surprenante la première fois. Cependant, il est savoureux, sucré et froid, et de quoi d'autre les enfants et les jeunes ont-ils besoin?
La question principale - est-il possible de faire une glace noire inhabituelle à la maison, inquiète beaucoup. Il n'est pas rentable pour quelqu'un d'acheter à un prix trop élevé, quelqu'un est simplement intéressé. La réponse est oui.
Voici deux recettes simples au choix:
- avec du colorant alimentaire noir (vendu en tube ou en sachet dans tout rayon confiserie pour la confection de gâteaux, desserts maison);
- avec du charbon actif en poudre (vous pouvez acheter dans n'importe quelle pharmacie pour 10-15 roubles).
Recette de crème glacée au colorant alimentaire noir
Une glace noire aussi inhabituelle se congèle au congélateur pendant environ 7 à 9 heures.
Que cuisiner:
- 400 ml de crème c'est plus gras, il vaut mieux avoir 35% de matière grasse;
- 4 œufs;
- 130 grammes de sucre;
- un sachet de sucre vanillé pour la saveur (vous pouvez sauter cet ingrédient);
- acheter un sachet de colorant alimentaire, ou en comprimés, en ampoule.
Comment faire une glace noire:
- Mélangez la crème préalablement refroidie avec le colorant pour que la couleur soit d'un noir brillant.
- Dans un bol séparé, battre les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé jusqu'à ce que la masse devienne légère et volumineuse.
- Versez la moitié de la masse d'œufs dans la crème, battez avec un mélangeur ou un mélangeur.
- Ajouter le reste de la masse d'œufs, remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
- Mettre au congélateur en versant dans un récipient.
Et de délicieuses glaces se révéleront, à la fois inhabituelles et inoffensives, les colorants alimentaires ne sont pas nocifs pour la santé.
Recette de glace noire au charbon actif
Pourquoi cette recette est-elle intéressante ? Le fait que le charbon actif tache le sundae en noir, mais pas aussi riche en carbone que lors de l'utilisation d'un colorant. De plus, le charbon actif est inoffensif, insipide et inodore. Mais il y a aussi un inconvénient - la crème glacée tachera les lèvres et la langue, mais les enfants l'aiment même.
Que cuisiner:
- une demi-boîte de bon lait concentré;
- 300 ml de crème épaisse;
- 15-20 comprimés de charbon actif.
Comment faire une glace noire:
- Verser la crème dans un bol mixeur, battre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter le lait concentré et le charbon actif en poudre, battre pendant environ une minute.
- Transférer la masse dans un récipient, mettre au congélateur pendant 8 à 9 heures.
- Remuez la glace toutes les 2 heures avec une spatule pour qu'aucun glaçon n'apparaisse.
Une autre recette de crème glacée noire à base de bananes mûres et de colorant se trouve dans la vidéo ci-dessous.
