Ce dessert est apprécié des enfants comme des adultes. Et il semblerait - pourquoi perdre du temps à le préparer si le magasin propose un vaste choix de glaces. Mais, premièrement, il est tout simplement impossible de trouver de vraies glaces sans "chimie" dans les supermarchés. Et deuxièmement, cela ne prend pas beaucoup de temps pour le préparer, et ce n'est pas du tout un processus compliqué.
Il est nécessaire
- - lait 1 litre
- - sucre 2 tasses
- - beurre 100g
- - amidon 1 c.
- - jaunes 5 pcs.
- - cerise, banane - toute charge
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une casserole, mettez sur le feu, baissez le feu à moyen pour que le lait ne s'écoule pas pendant la préparation d'autres aliments.
Étape 2
Laver les œufs, séparer les jaunes des blancs. Prenez un autre bol, mettez-y les jaunes, le sucre et la fécule. Tout doit être bien mélangé. Il s'agit justement de mélanger, et de ne pas battre jusqu'à l'obtention d'une masse de sucre épaisse. La consistance de la masse doit ressembler à de la bouillie.
Étape 3
Ajoutez du beurre au lait réchauffé (à savoir tiède, non bouilli). Remuez le tout jusqu'à ce que le beurre fonde et devienne une masse homogène avec le lait. Vous ne devez pas violer les proportions et mettre plus d'huile que ce qui est indiqué dans la recette, ne violez la recette que dans le sens le plus petit, sinon la crème glacée aura un goût de beurre.
Étape 4
Quelques cuillères à soupe de lait chaud avec du beurre doivent être versés dans la masse de sucre aux œufs. Mélangez le tout soigneusement. Le lait chaud aidera à dissoudre le sucre plus rapidement. La consistance de la masse doit ressembler à de la crème sure.
Étape 5
Lorsque le lait bout, versez-y progressivement un mélange d'œufs et de sucre en un mince filet. Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer constamment le lait, sinon le mélange brûlera ou se roulera en grumeaux. Remuez jusqu'à ce que le lait bouille à nouveau. Après ébullition, après littéralement 10 à 15 secondes, éteignez le feu.
Étape 6
Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir naturellement à environ 40 degrés, afin que tout puisse être mis au réfrigérateur sans nuire au congélateur. Versez la future glace dans les moules qui vous conviennent.
Étape 7
Les moules remplis du mélange de lait sont envoyés au congélateur pendant 6 à 8 heures. Passé ce délai, la crème glacée peut être servie.
