Le Puerh est un thé chinois légendaire aux nombreuses propriétés bénéfiques. Certaines de ses variétés sont même interdites d'exportation en Chine, car elles sont considérées comme des trésors nationaux.
En Chine, le pu-erh est le seul thé noir, et celui qui est utilisé pour appeler noir en Europe est considéré par les chinois comme étant rouge.
La particularité du thé pu-erh est qu'il est préparé à l'aide de la technologie de fermentation. Il existe un grand nombre de technologies de préparation, à cet égard, il existe de nombreuses variétés différentes de ce thé.
Les deux principales variétés de pu-erh sont Shu (foncé) et Shen (clair). Ils se distinguent facilement par la couleur de leurs feuilles. Le processus de fermentation du thé peut prendre de 30 à 150 jours. Les feuilles de thé prêtes à l'emploi sont pressées sous différentes formes et stockées sous une forme pressée.
Contrairement à tout autre thé, le thé Pu-erh conservé sous forme pressée à sec ne se détériore pas, mais au contraire, il devient plus aromatique et plus sain avec le temps. Plus le pu-erh est stocké longtemps, plus il est valorisé; le vieillissement est d'une grande importance pour lui. Habituellement en vente, vous pouvez trouver du thé vieilli pendant 2-3 ans, les variétés qui ont vieilli pendant plus de 10 ans sont de collection, très rares et chères.
En Chine, le pu-erh est appelé "le remède contre sept maladies". En effet, le thé est unique dans ses propriétés bénéfiques. Il peut même être bu par les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux.
Tout d'abord, le pu-erh est utile pour le système digestif, normalise le métabolisme, améliore l'appétit, aide à atténuer les effets de la suralimentation et aide à lutter contre les intoxications.
Il est également connu pour ses propriétés nettoyantes, élimine les toxines et le cholestérol, abaisse la glycémie, nettoie le sang et le foie.
Le puerh prévient les crises cardiaques, l'athérosclérose et même le cancer. Réduit la pression sans gouttes, nettoie les vaisseaux sanguins et possède des propriétés antibactériennes.
Le thé est vraiment unique et très sain, mais il convient de rappeler que, comme tout produit, vous ne pouvez pas en consommer trop. Il est également déconseillé de boire du Puerh à jeun.
