Les Boulanee afgani sont des tartes de la cuisine afghane. En Afghanistan, les tartes sont faites à partir de farine de seigle, avec des pommes de terre et des oignons. Ils sont délicieux et inhabituels.
Il est nécessaire
- - 200 g de farine de seigle
- - 175 g de farine de blé
- - 3 pommes de terre
- - 1 poireau
- - 2 cuillères à café sel
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 cuillères à café cumin
- - 200 ml d'eau
Instructions
Étape 1
Tamiser deux farines à la fois, ajouter 200 ml d'eau, 1 c. une cuillerée d'huile végétale, 1 c. sel. Pétrir la pâte. Placer dans un endroit chaud, recouvert d'une serviette ou d'une serviette humide.
Étape 2
Préparez la garniture. Éplucher les pommes de terre et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Rappelez-vous les pommes de terre avec un béguin, mais pour qu'il y ait des morceaux.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une casserole. l'huile végétale et ajouter le cumin. Remuez constamment, laissez sur feu doux pendant 30 secondes. Retirez du feu et versez un peu de beurre et de cumin sur les pommes de terre, remuez bien et mettez le mélange dans une casserole.
Étape 4
Ajouter les poireaux finement hachés. Bien mélanger et couvrir.
Étape 5
Faire la pâte "saucisse" et la couper en 20 morceaux. Faites une petite boule avec chaque morceau. Laissez-en un, couvrez le reste avec une serviette humide. Étalez les boules fines et étalez la garniture. Pincez les bords avec une fourchette. Faites de même avec le reste des boules.
Étape 6
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire les tartes. Servir chaud.
