Vous souhaitez faire plaisir à vos invités et à vos enfants avec un bon dessert ? Acheter de la crème glacée dans un magasin est aussi simple que de décortiquer des poires, mais rien ne garantit qu'elle soit fabriquée à partir de matières premières naturelles. Il est beaucoup plus intéressant de faire de la crème glacée de ses propres mains à la maison, elle se révélera exceptionnellement tendre, savoureuse et exclusivement à partir de produits frais et naturels. Les clients seront très satisfaits et auront certainement besoin de suppléments.
Il est nécessaire
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- 200 ml de crème (33%),
- 3 jaunes d'oeufs,
- 200 ml de lait
- 150 g) sucre
- vanille sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Versez 200 ml de lait dans une casserole et mettez sur feu doux, portez à ébullition et éteignez. Retirer les mousses formées et refroidir à température ambiante.
Étape 2
Dans un bol à part, mélanger 3 jaunes d'œufs, 150 g de sucre et la vanille sur la pointe d'un couteau. Battre soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Sans arrêter de fouetter, verser un mince filet de lait.
Étape 3
Mettez le mélange de lait préparé sur feu doux. Dans ce cas, vous devez continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Refroidissez la crème préparée à température ambiante, puis envoyez-la au réfrigérateur.
Étape 4
Dans un autre bol, bien battre la crème à l'aide d'un batteur. Et ajouter à la crème déjà refroidie, bien mélanger.
Étape 5
Transférer le mélange préparé dans un récipient, couvrir d'un film alimentaire ou d'un couvercle et mettre au congélateur. Au bout de 2-3 heures, sortez le récipient du congélateur, transférez-le dans un autre plat et battez rapidement au batteur, la glace ne doit pas avoir le temps de fondre. Remettez la masse fouettée dans le récipient, couvrez avec un couvercle et mettez au congélateur.
Étape 6
Répétez la procédure après encore 3 heures et remettez-le au congélateur. Au bout de 3 heures, la glace sera prête. A l'aide d'une cuillère à glace spéciale, faire des boules, les disposer dans des bols et saupoudrer de noix râpées ou de chocolat.
