Une excellente façon de transformer un morceau de viande cuite au four en une collation rapide et savoureuse. Servir avec des pommes de terre au four et de la crème sure et une sauce à l'oignon, ou du pain à l'ail.
Il est nécessaire
- - 1 tête de salade bostonienne;
- - 3 tasses de cresson;
- - 2 avocats mûrs;
- - 500 g de viande (poulet, porc, lapin);
- - 25 g d'estragon;
- - jus d'1 citron;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez les feuilles d'estragon frais, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Lavez, séchez et hachez la salade Boston. Mélanger avec le cresson et placer sur une petite assiette de service.
Étape 3
Coupez l'avocat en deux et retirez les noyaux. Coupez les moitiés d'avocat en petites tranches de 1 cm de large et roulez-les dans le jus de citron, puis secouez le jus de citron dans un petit bocal. Ajouter l'huile d'olive dans le même pot, le fermer hermétiquement avec un couvercle et bien agiter.
Étape 4
Utilisez de l'huile d'olive pour rôtir la viande. Prenez le morceau de viande requis et faites cuire au four.
Étape 5
Hacher la viande cuite et la placer avec l'avocat et l'estragon sur les feuilles de laitue. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez bien le mélange citron-olive sur les pots.
