Après le début du printemps, les cornichons sont remplacés par des légumes frais. Le radis est l'un des premiers à apparaître sur les étagères. Il est servi en solo et diverses collations sont préparées à partir de celui-ci. Par exemple, une salade de radis aux herbes peut être un merveilleux ajout à la plupart des repas. Une telle salade s'avère non seulement très légère, mais également riche en vitamines, très nécessaires après l'hiver.
Il est nécessaire
- - radis - 1 botte;
- - crème sure - 150 ml (peut être remplacé par du yogourt ou du kéfir);
- - oignons verts - 0,5 botte;
- - aneth - 0,5 bouquet;
- - coriandre - quelques brindilles (facultatif);
- - huile d'olive - quelques gouttes;
- - poivre noir moulu - quelques pincées;
- - sel;
- - saladier.
Instructions
Étape 1
Recette 1. Salade de radis et d'herbes à la crème sure.
Pour préparer cette salade printanière légère, prenez tout d'abord un radis, coupez les fanes et les queues. Rincer le légume sous l'eau courante, verser sur de l'eau bouillante et laisser refroidir. Coupez ensuite les radis en deux, hachez-les finement en demi-cercle et transférez-les dans un saladier. Si le légume est petit, il peut être coupé en cercles, cubes ou lanières.
Étape 2
Vous pouvez prendre des herbes fraîches au goût, par exemple des oignons verts et de l'aneth. Hachez-le avec un couteau et ajoutez-le aux radis. Versez la crème sure (vous pouvez la remplacer par du yaourt ou du kéfir). Ajouter du sel, quelques pincées de poivre noir moulu et bien mélanger. Vous pouvez décorer une telle salade avec un brin de coriandre ou des radis sculptés au sens figuré.
Étape 3
Recette 2. Salade de radis aux herbes.
Retirez les queues et les fanes des radis et rincez abondamment. Ensuite, coupez-le de n'importe quelle manière - cercles, demi-cercles ou pailles et placez-le dans une assiette creuse. Ajoutez-y des herbes fraîches finement hachées, du sel et du poivre noir si désiré, ainsi qu'un peu d'huile d'olive. Mélangez le tout et servez aussitôt.
Étape 4
De telles salades de radis frais peuvent être offertes à presque tous les premiers et seconds. Mais ils conviennent mieux aux plats gras, comme le pilaf, les pommes de terre sautées, la viande, etc.
