L'association originale de saumon fumé, de radis et de pommes satisfera même les gourmets les plus exigeants. Une salade insolite a été inventée par des chefs français.
Il est nécessaire
- - 150 g de moutarde ou de raifort
- - Mayonnaise
- - 1 pomme verte
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 150g de tomates cerises
- - feuilles de laitue
- - 500 g de filet de saumon fumé
- - 100 g de radis
Instructions
Étape 1
Pelez la pomme et coupez-la en fines lamelles. Couper le radis en fines tranches ou en demi-anneaux. Il suffit de couper les tomates cerises en deux.
Étape 2
Déchirez finement les feuilles de laitue et mélangez-les avec les légumes déjà cuits. Déposer en couche uniforme sur une assiette, garnir de petits morceaux de filet de saumon fumé.
Étape 3
Mélanger le raifort (ou la moutarde) avec un peu de mayonnaise. Râpez le zeste d'une orange sur une râpe fine. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre à votre convenance. Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant 10-15 minutes.
Étape 4
Assaisonner la salade avec le mélange de raifort (moutarde) avant de servir. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes ou des œufs de caille coupés en deux.
