Le pain coloré fait maison est non seulement savoureux, mais aussi sain. Après tout, il contient des ingrédients et des colorants naturels: maïs, carottes et brocoli. Un tel pain aura fière allure sur une table de fête.
Il est nécessaire
- - farine 4 cuillères à soupe;
- - inflorescences de brocoli 150 g;
- - maïs en conserve 150 g;
- - levure sèche 11 g;
- - carottes 1 pièce;
- - oeuf 1 pièce;
- - huile végétale 3 cuillères à soupe;
- - sucre 1 cuillère à café;
- - sel 1, 5 c.
Instructions
Étape 1
Dissoudre le sucre et la levure dans 100 ml d'eau tiède. Placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la mousse se forme. Eplucher et râper les carottes. Broyer soigneusement le maïs dans un mélangeur. Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée, broyer au mixeur.
Étape 2
Pour la pâte blanche, tamisez 1 tasse de farine dans un bol, ajoutez 0,5 c. sel, versez 1/3 du mélange de levure et 1 c. huiles. Pétrir une pâte élastique peu épaisse, couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud.
Étape 3
Pour la pâte à l'orange, mélanger la même quantité de farine, de sel, de mélange de levure et de beurre que pour la pâte blanche. Ajouter les carottes et la masse de maïs. En ajoutant progressivement 0,5 tasse de farine, pétrir la pâte. Laisser dans un endroit chaud pour soulever.
Étape 4
Préparez la pâte verte de la même manière que la pâte à l'orange, mais ajoutez du brocoli haché à la place des carottes et du maïs.
Étape 5
Pétrir trois types de pâte, rouler en paquets de même longueur. Entrelacer arbitrairement les uns avec les autres, tordre avec une spirale, pétrir légèrement et faire une boule. Laissez-le monter au chaud. Badigeonner d'un peu d'eau et cuire au four à 220°C pendant 15 minutes. Badigeonner ensuite d'un oeuf, couvrir de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant encore 40 minutes.
