Quel genre de plantes n'existent pas dans le monde. Ici, par exemple, le topinambour - et une belle fleur, très semblable à un tournesol, et en même temps une plante très utile. Il peut être consommé à des fins médicinales et nutritionnelles.
Poire de terre
Le topinambour a de nombreux noms - "poire de terre", "racine de soleil" et même "artichaut de Jérusalem", mais son goût ne change pas du tout. Cette plante sauvage, que l'on trouve dans n'importe quelle partie de la Russie, appartient à la famille des Asters. Il a de belles petites fleurs jaunes qui ressemblent à une fleur de camomille ou de tournesol, ainsi que des tubercules qui peuvent être utilisés dans l'alimentation.
On peut l'appeler en toute sécurité un analogue d'une pomme de terre, seulement, contrairement à ce dernier, il n'a pas besoin d'être entretenu avec autant de persévérance. Le topinambour est une création de la nature sans prétention, il peut pousser n'importe où sans rencontrer de difficultés dues à l'invasion de parasites et à la production de récoltes pendant de nombreuses années. En Russie, malheureusement, il ne jouit pas encore d'une telle popularité, tandis qu'à l'étranger, par exemple en Belgique, toutes sortes de délicieuses spécialités sont préparées à partir de celui-ci.
Bienfaits du topinambour
Le topinambour contient une énorme quantité de vitamines, d'acides bénéfiques, de sels et de minéraux. Il doit être utilisé par les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de diabète, d'obésité, de maladies du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire. C'est un produit comestible extrêmement pauvre en calories. Il ne contient que 73 kilocalories, tandis que les protéines ne représentent que 2 g, les graisses - 0,01 g et les glucides - environ 15 g. C'est pourquoi il a une valeur significative pour ceux qui adhèrent à une bonne nutrition.
Règles d'utilisation du topinambour
Avant utilisation, la racine de topinambour doit être rincée le plus abondamment possible à l'eau (vous pouvez même utiliser une brosse pour éliminer les particules de saleté). La peau du légume-racine est très fine, il ne faut donc pas la couper, il suffit d'enlever les deux extrémités du tubercule, les racines et les zones endommagées.
Le topinambour peut être consommé à la fois cru et transformé. La racine non traitée a le goût d'une souche de chou, et si elle est bouillie, elle a le goût de pommes de terre. Soit dit en passant, sous sa forme brute, le produit peut provoquer des flatulences. De plus, il faut tenir compte du fait que, comme toutes les plantes, il ne convient pas à tout le monde et peut même provoquer une réaction allergique chez certains. Par conséquent, il doit être consommé avec précaution, en vérifiant la compatibilité de votre corps avec cette plante.
Vous pouvez également utiliser la poire de terre en cuisine, en l'ajoutant à toutes sortes de sauces et de pâtes. Par exemple, préparez le mets préféré de tout le monde - des crêpes. Pour ce faire, prenez:
- 2, 5 tasses de légumes racines (épluchés et râpés sur une râpe fine);
- 2-3 œufs;
- un peu de soda;
- 400g de farine;
- 200 g de tout produit laitier fermenté;
- Un peu de sel.
Mélanger tous les composants ensemble jusqu'à la consistance désirée. Les crêpes sont préparées comme d'habitude - dans une poêle à frire huilée chaude.
