Le radis est un légume populaire qui mûrit tôt et a un goût agréable et légèrement piquant. Il contient une grande quantité de vitamines et d'autres nutriments. Les salades additionnées de radis peuvent même décorer une table de fête.
Le radis est un légume à maturation précoce au goût aigre-doux. Le manger dans la nourriture est très bénéfique. Le radis améliore l'appétit, normalise la microflore intestinale, favorise l'écoulement de la bile, comble le manque de vitamines, de composés minéraux, soulage les poches. La culture végétale est riche en phytoncides, en fibres.
Les radis sont utiles pour les personnes qui ont des problèmes avec le travail du système cardiovasculaire. Il favorise l'amincissement du sang, réduit le risque de caillots sanguins. Les salades à base de radis sont savoureuses et la plupart sont faibles en calories.
Salade de radis au concombre
Une délicieuse salade d'été peut être préparée avec l'ajout de concombre et d'herbes fraîches. Pour un tel plat, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits:
- 8 gros radis;
- 1 concombre;
- un bouquet d'oignons verts;
- un peu de sel et de poivre moulu;
- huile végétale pour la vinaigrette.
Épluchez les radis en enlevant la partie supérieure pleine et la partie inférieure avec une queue. Vous n'avez pas besoin de couper la peau. Cela ne peut être fait que s'il est trop dur, ce qui arrive lorsqu'il est trop mûr. Couper tous les radis en deux puis les couper en fines tranches. Coupez le concombre en fines tranches ou même râpez-le sur une râpe très grossière. Il est conseillé de le broyer avec un couteau tranchant ou de le frotter sur une râpe bien affûtée. Hacher avec des outils émoussés peut faire suinter trop la salade. Une telle salade ne conserve pas longtemps son goût.
Hacher finement l'oignon vert. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel et de poivre noir et assaisonner avec de l'huile végétale. Il est préférable de choisir une huile de tournesol de bonne qualité.
Au moment de servir, vous pouvez décorer une telle salade avec des herbes hachées et des quartiers d'œufs durs.
Si vous devez cuisiner un plat avec un minimum de calories, l'huile végétale de cette recette peut être remplacée par une vinaigrette à base de jus de citron additionnée d'herbes ou d'herbes aromatiques séchées. Vous pouvez remplacer un concombre par d'autres légumes frais ou utiliser des ingrédients supplémentaires dans la cuisine. Vous pouvez mettre des tomates, des épinards, de l'oseille dans une salade printanière fraîche. Pour rendre le goût du plat encore plus vif, il est permis d'y ajouter des pois verts en conserve.
Salade de radis, œufs et aneth
Le radis se marie bien avec les œufs de poule bouillis. Une salade de ces produits peut être préparée pour une table de fête. Cela nécessitera:
- 8 gros radis à peau fine;
- 3 oeufs;
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
- un bouquet d'aneth;
- quelques oignons verts;
- un peu de sel et de poivre.
Épluchez le radis en enlevant les parties dures, coupez-le en deux puis coupez-le en fines tranches. Il est important de faire attention à la qualité du produit. Les légumes vermifuges se rencontrent assez souvent, surtout s'ils sont trop mûrs, donc tous les spécimens gâtés doivent être jetés.
Faire bouillir les œufs dans l'eau, bien les refroidir et les couper en cubes. Mélanger les ingrédients dans un grand bol ou une casserole, ajouter un peu de sel et de poivre au goût, ajouter la crème sure, l'aneth finement haché et les oignons verts hachés. Mélangez à nouveau tous les ingrédients et servez une délicieuse salade.
Salade de chou, radis et maïs
La salade de chou, de maïs et de radis a un goût délicat et est très saine, contient un minimum de calories. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 5-7 radis;
- 200 g de chou frais;
- 2 concombres frais;
- une demi-boîte de maïs en conserve;
- bouquet d'aneth;
- un peu de sel et de poivre;
- huile de tournesol non raffinée (pour le ravitaillement).
Épluchez le radis, coupez-le en fines tranches. Vous pouvez utiliser un broyeur spécial pour cela, en n'oubliant pas d'utiliser un dispositif de protection pour retenir les légumes.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser à la fois du chou blanc et du chou de Pékin. Dans ce dernier cas, la salade est plus douce. Il est permis de couper très finement le chou de Pékin avec un couteau bien aiguisé, et il est préférable de râper le chou blanc à la déchiqueteuse. Les parties dures des feuilles doivent être préalablement coupées.
Coupez le concombre en fines rondelles. La croûte n'a pas besoin d'être coupée si elle n'est pas dure ou amère. Vous n'avez qu'à retirer les parties latérales des légumes.
Mélangez dans un bol de chou profond, de radis et de concombre, mettez-y du maïs en conserve, ajoutez l'aneth, haché très finement, salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile de tournesol parfumée. Il est préférable de servir la salade à table immédiatement après la cuisson.
Salade de radis, concombre et pomme
Ajouter une pomme à une salade de radis aux légumes rend le plat assez original. Pour le préparer il vous faut:
- un bouquet de radis;
- 2 grosses pommes aigres-douces;
- 2 concombres;
- un pot de maïs;
- crème sure ou mayonnaise;
- un peu de sel et de poivre.
Rincez les radis, retirez les parties supérieure et inférieure et coupez-les en cubes. Épluchez le concombre et coupez-le également en petits cubes. Eplucher les pommes, les couper en cubes.
Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol profond ou une casserole, ajoutez le maïs du bocal. Pré-vider le liquide. Salez la salade, poivrez un peu, assaisonnez-la avec de la crème sure ou de la mayonnaise, en vous concentrant sur votre goût et la teneur en calories autorisée. Mélangez à nouveau le tout et servez.
Salade de radis, pommes et fromage
Pour un dîner de fête, vous pouvez préparer une salade très originale au goût épicé. Cela nécessitera:
- 5-7 gros radis;
- 1 pomme aigre (la verte c'est mieux);
- 150-200 g de fromage;
- jus de citron;
- 3 cuillères à soupe crème aigre;
- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains;
- un peu de sel et de poivre;
- feuilles de laitue.
Rincez le radis et coupez-le en cubes. Coupez la pomme en cubes, après l'avoir épluchée. Pour éviter que les cubes de pomme écrasés ne noircissent, arrosez-les de jus de citron.
Couper le fromage en cubes. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger la crème sure avec la moutarde dans un bol séparé. Au moment de servir, déposer le plat sur des feuilles de laitue et verser sur la sauce préparée.
Salade de radis au fromage fondu
Une salade très simple et en même temps exceptionnellement savoureuse peut être préparée à partir de radis et de fromage fondu. Cela nécessitera:
- 100-150 g de radis;
- fromage fondu;
- un demi-bouquet d'oignons verts;
- Mayonnaise.
Râpez le radis lavé en copeaux longs et fins. Moudre doucement le fromage fondu sur la même râpe. Il est préférable de prendre du fromage crémeux pour cette recette, sans additifs aromatiques. Couper l'oignon en fines rondelles.
Mettez les radis, le fromage fondu et l'oignon en couches sur un plat. Pressez la mayonnaise d'un emballage souple entre les couches, en l'appliquant avec un filet.
Salade de radis à la feta
Le radis se marie bien avec le fromage feta. Pour préparer une salade légère mais en même temps exceptionnellement savoureuse, vous aurez besoin de:
- un bouquet de radis;
- 2 tomates charnues mûres;
- 200 g de feta ou de fromage feta;
- oignon rouge;
- 4-5 grandes feuilles de laitue;
- du sel et des épices;
- Huile d'olive vierge extra.
Rincez les radis, séchez-les légèrement et coupez-les en fines rondelles. Retirez les tiges des tomates mûres, coupez les fruits en gros cubes ou en tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Pour cette salade, les oignons rouges, qui ont une saveur sucrée, sont idéaux. Vous pouvez également utiliser l'oignon habituel, mais il est conseillé de le verser dessus avec de l'eau bouillante pour réduire l'amertume.
Couper le fromage en saumure (fromage feta, feta) en cubes. Déchirer la laitue avec les mains. Mettez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec un peu de sel, ajoutez de l'aneth séché ou de l'origan. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive extra vierge et bien mélanger à nouveau.
Salade de radis épicée
Les radis peuvent être utilisés pour faire une délicieuse salade épicée rappelant la cuisine coréenne. Cela nécessite les ingrédients suivants:
- radis - 700 g;
- un bouquet de persil;
- Un peu de sel;
- 4 gousses d'ail;
- 1 concombre;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de piment rouge fort;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale de bonne qualité;
- 1 cuillère à soupe. l vinaigre (9 %);
- 2 cuillères à soupe. la sauce soja.
Rincer et sécher les radis, puis les couper en deux et les couper en fines tranches. Coupez le concombre en tranches très fines. Vous n'avez pas besoin de peler la peau si elle n'est pas amère. Mettre les légumes dans un bol et assaisonner de sel, laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, le jus doit ressortir.
Versez le jus dans un bol profond séparé, versez-y du sucre, ajoutez une pincée de poivre moulu, de la sauce soja et du vinaigre. Eplucher l'ail et le passer au pressoir, puis le mettre également dans un bol. De l'huile végétale (de tournesol de préférence et de bonne qualité) chauffer dans une poêle jusqu'à l'apparition d'un voile et la verser dans un bol. Bien mélanger le tout. Versez les herbes hachées avec la sauce piquante obtenue et mettez au réfrigérateur pendant une heure sous une presse. Après cela, mélangez les légumes verts marinés avec le radis et le concombre, transférez dans un saladier et servez.
Salade de radis aux bâtonnets de crabe
La salade avec l'ajout de bâtonnets de crabe est riche en calories, mais en même temps, elle s'avère exceptionnellement savoureuse et satisfaisante. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- radis - 5-8 pcs;
- un petit paquet de bâtonnets de crabe;
- un demi-bouquet d'oignons verts;
- 2 oeufs;
- poivron;
- légumes verts;
- Un peu de sel;
- Mayonnaise.
Rincez les radis et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir les œufs et les hacher avec un couteau bien aiguisé. Rincez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes.
Couper les bâtonnets de crabe en cubes. Il est préférable d'utiliser des bâtonnets réfrigérés pour cette recette. Si un produit semi-fini surgelé est disponible, il doit être décongelé avant de le hacher.
Dans un bol, mélanger les radis profonds, les œufs hachés, le poivre, les bâtonnets de crabe, ajouter les oignons verts hachés, les herbes hachées. Salade avec un peu de sel et assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade de radis et pommes de terre
Pour préparer une salade copieuse mais très saine avec des pommes de terre et des radis, vous aurez besoin de:
- 400 g de pommes de terre;
- 8 radis;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
- 1 cuillère à café de miel liquide;
- 2 cuillères à café de moutarde;
- un peu de ciboulette (peut être remplacée par des oignons verts ordinaires).
Il est préférable de choisir des pommes de terre jeunes pour cette recette. Faire bouillir les tubercules pelés, peler et couper chacun en 4 à 6 morceaux, selon la taille. Si les tubercules sont très petits, vous pouvez les couper en deux.
Coupez le radis en fines lamelles et l'oignon en rondelles. Mélanger le radis et l'oignon dans un bol, ajouter un peu de sel. Pour faire la sauce, mélanger le beurre. vinaigre, moutarde, miel, poivre noir moulu. Il est préférable de choisir la moutarde en grains. Battre légèrement la sauce avec un fouet et verser sur les pommes de terre, mélanger et laisser infuser au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Mélanger les pommes de terre avec les radis et les oignons juste avant de servir. Le plat est très impressionnant lorsqu'il est servi sur un panier de feuilles de laitue. Si vous voulez surprendre vos invités, vous pouvez décorer la salade de roses et autres décorations de radis.
