Un pain de viande très satisfaisant composé de trois types de viande, avec des herbes aromatiques et un goût épicé piquant. Ce plat est parfait à la fois pour un déjeuner régulier et une table de fête.
Il est nécessaire
- - 55 ml d'huile végétale;
- - 195 g d'oignons;
- - 365 g de boeuf haché;
- - 235 g de veau;
- - 235 g de porc haché;
- - sel, paprika, poivre;
- - 3 oeufs;
- - 155 g de chapelure;
- - 210 g d'oignons verts;
- - 255 ml de crème sure;
- - 185 g de persil;
- - 165 ml de ketchup;
- - estragon, thym, ail.
Instructions
Étape 1
Éplucher les oignons, les hacher et les faire revenir dans l'huile végétale chaude pendant environ 6 minutes, laisser refroidir.
Étape 2
Mélanger soigneusement la viande hachée de bœuf, de porc et de veau. Ajoutez ensuite les oignons frits, le sel, le paprika, le poivre et mélangez bien.
Étape 3
Ajouter les oignons hachés, le persil, le ketchup, la chapelure, les œufs et tous les assaisonnements à la viande hachée. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Étape 4
Dans une poêle à frire sèche, faites chauffer une cuillère à café d'huile végétale et transférez un quart de la viande hachée finie dans la poêle. Faire revenir la viande hachée environ 2 minutes de chaque côté, puis laisser refroidir.
Étape 5
Vérifiez la consistance de la viande hachée, elle ne doit être ni trop humide ni trop sèche. Faites ensuite revenir de la même manière le reste de la viande hachée à tour de rôle.
Étape 6
Transférer la viande hachée préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former un pain de viande hachée, l'envoyer cuire au four bien préchauffé pendant environ 55 minutes.
Étape 7
Il est préférable de servir le rouleau fini avec du riz ou des légumes.
