Les épinards sont très bénéfiques pour les sportifs, en particulier ceux qui cherchent à gagner de la masse musculaire. On l'appelle même "anabolisant naturel". Les épinards eux-mêmes ne sont pas très savoureux, mais en combinaison avec du fromage et du fromage cottage, ils s'avèrent très appétissants.
Il est nécessaire
- - 200 g de fromage russe;
- - 300 g de fromage cottage;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - deux oeufs;
- - 70 g de parmesan;
- - 150g d'épinards;
- - 300 g de saumon rouge fumé;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Broyer les épinards et les envoyer dans de l'eau bouillante pendant 35 à 45 secondes. Transférez-le ensuite dans un bol d'eau glacée afin que les légumes ne soient pas trop cuits et ne perdent pas leur couleur vert vif.
Étape 2
Pour préparer la pâte, séparez les blancs des jaunes. Ajouter un peu de sel aux blancs et battre avec un mélangeur. Dans un bol séparé, ajoutez 200 g de fromage cottage faible en gras aux jaunes, 5 c. à soupe de farine, d'épinards cuits, d'un peu de sel et de blancs d'œufs battus. Remuez doucement avec une cuillère pour que les blancs d'œufs montés ne se déposent pas.
Étape 3
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus en une couche uniforme et fine. Envoyer à cuire au four une dizaine de minutes à 180°.
Étape 4
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la table, saupoudrez-la de parmesan râpé, mettez la pâte finie sur le dessus et réservez.
Étape 5
Pour préparer la garniture, hachez finement le poisson rouge, râpez le fromage "russe", coupez un peu d'épinards frais et mélangez le tout.
Étape 6
Placez la garniture sur la pâte finie et étalez le reste de caillé sur toute la surface. Rouler doucement en un rouleau et rouler correctement pour le rendre plus dense. Envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Le rouleau d'épinards au fromage est prêt.
