La viande de lapin est recommandée par tous les nutritionnistes. Sain, faible en calories et savoureux lorsqu'il est bien cuit. Le lapin en peluche sera une excellente décoration de table pour toutes les vacances.
Il est nécessaire
- - 1 carcasse de lapin;
- - 1 verre de riz bouilli;
- - 3 oeufs;
- - 2 oignons;
- - beurre;
- - sel, poivre, épices au goût
Instructions
Étape 1
Rincez la carcasse de lapin et séchez-la avec un mouchoir en papier. Frotter avec du sel et du poivre et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure. La vaisselle doit être fermée.
Étape 2
Couper les abats de lapin en cubes (poumons, cœur, foie). Couper l'oignon en petites lanières. Ajouter des épices et des assaisonnements au goût.
Étape 3
Faire bouillir du riz en vrac et des œufs durs. Coupez les œufs en cubes et mélangez le tout, sans oublier de saler. Ajouter les abats et les oignons au riz et aux œufs.
Étape 4
Mettez soigneusement la masse préparée dans le ventre du lapin et cousez-la avec du fil grossier. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placer la carcasse dessus et laisser mijoter au four pendant environ une heure. Arrosez-le périodiquement avec le jus ou l'eau obtenu.
Étape 5
Avant de servir, retirez le fil, mettez de la viande hachée au centre du plat, et des morceaux de viande sur les bords. Servir des pommes de terre ou des légumes en accompagnement.
