L'avantage absolu de ce gâteau est l'absence de beurre et d'œufs dans la composition - cela le rend beaucoup plus léger que les gâteaux classiques à la crème au beurre. Cependant, le goût de ce gâteau est tout simplement excellent, dont je vous invite à voir…
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux:
- - 400g de farine;
- - 300 g de crème sure;
- - 200 g de sucre;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 0,5 cuillère à café soda + 0,5 c. vinaigre ou jus de citron;
- - 2 cuillères à soupe. Poudre de cacao sans sucre;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - 400 g de crème sure grasse;
- - 150 g de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Commençons par la préparation de la crème, car elle doit être bien infusée au réfrigérateur et épaissir. Pour ce faire, il suffit de battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Pour la pâte, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique, ajouter le sucre, mélanger.
Étape 3
Ajouter la crème sure et le vinaigre ou le jus de citron au mélange d'ingrédients secs et bien mélanger. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine au besoin - la pâte ne doit pas coller aux mains !
Étape 4
Divisez la pâte finie en deux parties, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao à l'une d'elles: la moitié de nos gâteaux sera au chocolat.
Étape 5
Divisez chacune des parties en 3 autres - au total, nous obtenons 6 gâteaux. Rouler chacun en cercles d'un diamètre de 22-23 cm et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10-12 minutes. Si nécessaire, coupez soigneusement les gâteaux finis avec un couteau. Ne jetez pas les garnitures, vous en aurez besoin pour la décoration !
Étape 6
Laissez les gâteaux refroidir complètement.
Étape 7
En alternant les gâteaux clairs et foncés, les enrober de crème sure. Ils décorent également le dessus et les côtés du gâteau. Aussi, pour la décoration, utilisez des chutes de gâteaux et, si vous le souhaitez, du chocolat noir ou au lait râpé.
Étape 8
Laissez le gâteau fini à température ambiante pendant quelques heures, puis mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
