Ce gâteau éponge avec une couche de crème sure la plus délicate était très populaire à l'époque soviétique. Et bien qu'il soit assez simple, il peut rivaliser en goût avec les gâteaux commerciaux les plus chers !
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 175 g de crème sure 23%;
- - 250g de farine;
- - 0, 5 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. beurre fondu;
- - 1 cuillère à soupe. cacao;
- - vanilline sur la pointe d'un couteau;
- - une pincée de sel;
- - 0,5 cuillère à café soude, éteindre avec du vinaigre.
- Crème:
- - 575 g de crème sure;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glaçage:
- - 1 cuillère à soupe. crème;
- - 1, 5 cuillère à café cacao;
- - 25g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. Sahara.
Instructions
Étape 1
Cuisson des gâteaux. Battre le beurre avec la crème sure et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous. Divisez le mélange en deux parties, mélangez une avec du cacao en poudre.
Étape 2
Dans les deux mélanges, tamiser un demi-verre de farine, ajouter une pincée de sel et la moitié de la levure chimique. Ensuite, nous commençons à ajouter le reste de la farine, en pétrissant une pâte molle et élastique qui traînerait derrière nos mains. Laissez la pâte « reposer » pendant une demi-heure.
Étape 3
Divisez chaque boule en 3 parties et étalez-la en un gâteau fin (il est préférable de tout de suite sur du papier sulfurisé, pour ne pas transférer). Cuire 10 à 15 minutes dans un four à convection préchauffé à 180 degrés.
Étape 4
Pour la crème, battez la crème sure avec le sucre et la vanille. Enduire les gâteaux de crème. Graisser également le dessus avec de la crème sure.
Étape 5
Pour le glaçage, mélanger le sucre, la crème et le cacao au bain-marie. On attend que le sucre se dissolve. Ajouter l'huile et remuer jusqu'à consistance lisse, lisse et soyeuse. Couvrir le dessus du gâteau. Nous mettons à tremper: une heure à température ambiante puis une nuit au réfrigérateur. Garnir de crème fouettée ou de chapelure de noix avant de servir et couper les bords.
