Le poulet est un plat assez populaire parmi les femmes au foyer russes. La viande légère mais satisfaisante a son propre goût doux, qui peut être joué avec des épices et diverses sauces. La sécheresse du poulet lors de la cuisson est résolue de plusieurs manières, l'une d'elles consiste à cuire le poulet dans un bocal.
Il est nécessaire
-
- poule;
- sauce soja;
- mon chéri;
- assaisonnement pour poulet (vous pouvez curry);
- sel;
- poivre et pois moulus;
- feuille de laurier 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Rincez la carcasse de poulet sous l'eau froide courante, retirez les poils restants avec une pince à épiler, séchez-la avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger 3-4 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de miel liquide. Remuez soigneusement le mélange avec une fourchette jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
Étape 3
Frotter le poulet avec du sel, du poivre noir et l'assaisonnement. Faites-le soigneusement - de tous les côtés, de l'extérieur et de l'intérieur.
Étape 4
Étaler le miel et la sauce soja sur le poulet. Il est conseillé de le laisser mariner quelques heures. Vous pouvez également faire mariner le poulet pendant la nuit et commencer la cuisson le lendemain. Mais s'il n'y a pas de temps pour cela, vous pouvez sauter cette étape.
Étape 5
Prenez un pot à col étroit (par exemple, un pot de 700 grammes). Laver et essuyer. Versez 1/3 de son volume d'eau pure dans un bocal, ajoutez 2-3 feuilles de laurier et quelques grains de poivre à l'eau.
Étape 6
Glissez le poulet sur le bocal. La plantation dans ce cas est un processus assez compliqué, l'essentiel est de ne pas se précipiter. Utilisez les deux mains pour élargir le trou dans le poulet et faites-le glisser doucement sur le bocal. Le poulet doit reposer fermement ou il tombera pendant la cuisson. Attachez fermement les ailes à la carcasse et attachez les pattes ensemble. Cela aidera à empêcher le poulet de brûler dans les zones saillantes.
Étape 7
Procurez-vous une poêle à frire, une casserole ou tout autre ustensile allant au four. Placez un bocal de poulet au centre, versez un peu d'eau au fond. Cette technique évitera au four de brûler les graisses et votre appartement à l'enfant. La graisse s'écoulera dans l'eau et ne nuira ni au plat ni à l'appartement.
Étape 8
Placez le poulet dans un four froid, de préférence sur une grille. Allumez le four à 180 degrés et faites cuire le poulet pendant environ une heure et demie. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent - percez la carcasse, si le jus est clair - il est prêt. Ne permettez pas un changement brusque de température, le pot peut ne pas résister. Lorsque le poulet est cuit, ouvrez le four à mi-cuisson et laissez reposer 15 minutes. Et seulement alors, toute la structure peut être retirée.
