Le poulet shashlik sous la marinade originale de bière et de lait plaira même aux plus exigeants. Cette recette peut être qualifiée de petit budget et assez simple. Et la viande cuite avec elle vous surprendra par son goût et son arôme.
Il est nécessaire
- - 2 kg de poulet (cuisses),
- - 4 oignons,
- - 100 grammes d'huile végétale,
- - 100 ml de vinaigre de baies,
- - 250 ml de lait,
- - 500 ml de bière,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'un mélange de piments moulus,
- - 1 cuillère à soupe. cuillère à curry,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil
- - oignons verts au goût,
- - roquette au goût.
Instructions
Étape 1
Mélanger les épices dans une tasse, remplir d'huile, mélanger. Laissez-le pendant une demi-heure.
Étape 2
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles.
Étape 3
Retirez la peau des cuisses de poulet, rincez, séchez avec du papier absorbant. Transférez la viande dans une casserole, ajoutez les oignons, les épices, le lait, la bière non amère, le vinaigre de baies (la groseille est meilleure, mais le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé - au goût) et remuez. Si vous n'aimez pas le vinaigre, faites cuire la viande sans. Laissez la brochette au réfrigérateur pendant la nuit. Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera juteuse et moelleuse.
Étape 4
Avant de sortir le kebab du réfrigérateur, faites un feu ou faites fondre du charbon de bois dans le gril. Une fois les braises prêtes, embrochez la viande.
Étape 5
Faites cuire la viande pendant environ 20 minutes, pensez à la retourner. Cuire le kebab jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avant de retirer la brochette du charbon de bois, vérifiez que la viande est prête. Pour ce faire, faites une petite entaille avec un couteau. Servir le kebab avec des herbes fraîches, une salade de légumes, une sauce tomate et du vin.
