Le Kish Lauren est un plat de la cuisine française. C'est une tarte ouverte. La garniture peut être différente: avec des champignons et du fromage, avec de la poitrine fumée, avec des œufs, du lait et du fromage.
Il est nécessaire
- - 400g de farine
- - 125g de margarine
- - 4 cuillères à soupe. l. crème aigre
- - 500g de champignons
- - 1 poireau
- - 4 œufs
- - 150 g de fromage à pâte dure
- - une pincée de muscade
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Tamisez d'abord la farine, puis ajoutez la margarine coupée en dés et frottez avec vos mains en miettes.
Étape 2
Ajouter la crème sure et une pincée de sel. Pétrir la pâte. Il doit être ferme et moelleux. Faites une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la dans un endroit froid pendant 1 à 1,30 heures.
Étape 3
Ensuite, lavez et épluchez les champignons. Couper en grosses tranches. Laver les poireaux, retirer la partie supérieure vert foncé. Hacher finement.
Étape 4
Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites frire les champignons, mais pour que le liquide ne s'évapore pas. Ajouter ensuite les poireaux et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
Étape 5
Étaler la pâte uniformément sur le plat de cuisson huilé et faire un rebord haut. Couvrir la pâte de papier sulfurisé et ajouter les petits pois. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 20-25 minutes.
Étape 6
Préparez la garniture. Battez les œufs, ajoutez une pincée de sel, de muscade et de poivre. Verser la crème sure et bien mélanger le tout. Râpe le fromage. Ajoutez-le au mélange d'œufs et de crème sure et remuez à nouveau.
Étape 7
Sortez la pâte cuite du four, retirez délicatement les petits pois et le papier. Mettre les champignons et les oignons sur la pâte et lisser la surface.
Étape 8
Saupoudrer de fromage sur le dessus et lisser. Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit cuite, environ 30-40 minutes.
Étape 9
Sortez le gâteau fini du four, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Couper en morceaux et servir tiède ou froid.
