Comment Bien Cuire Le Lait

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Comment Bien Cuire Le Lait
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Vidéo: Comment Bien Cuire Le Lait

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Anonim

Le lait est un terreau idéal pour les micro-organismes. Il peut attraper des bactéries pathogènes qui peuvent causer des maladies graves. Pour éviter cela, le lait doit être bouilli pendant que les micro-organismes dangereux meurent.

Comment bien cuire le lait
Comment bien cuire le lait

Instructions

Étape 1

Préparez un moule spécial en aluminium avec un fond épais. Utilisez-le uniquement pour faire bouillir du lait, car le lait chaud absorbe les odeurs de divers aliments.

Étape 2

Pour éviter que le lait ne brûle, rincez la casserole à l'eau froide. Cela crée une fine pellicule d'eau et le lait n'entre pas en contact avec les parois et le fond du pot. Pour éviter de brûler le lait, vous pouvez y mettre du sucre ou graisser le fond et les côtés de la casserole avec du beurre.

Étape 3

Faire bouillir le lait à feu doux. Vous devez vous tenir près du poêle et le remuer périodiquement. Si de petites bulles apparaissent à la surface du lait, surveillez-le très attentivement. Dès que les bulles commencent à monter, éteignez le feu et retirez la casserole du feu.

Étape 4

Pour préparer du lait cuit, faites-le bouillir, couvrez avec un couvercle et gardez dans un endroit chaud pendant 6-7 heures. Le lait cuit au four peut être cuit dans un multicuiseur, pour cela, versez du lait dans le multicuiseur et faites-le cuire en mode "Ragoût" pendant 6 heures.

Étape 5

Respectez les règles lors de la cuisson du lait concentré. Mettez une boîte de lait concentré, fabriqué conformément à GOST, dans une casserole profonde. Versez de l'eau froide dans une casserole, placez la vaisselle sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter le lait concentré à feu doux pendant 2 heures.

Étape 6

Assurez-vous que la boîte de lait concentré est complètement immergée dans l'eau. Remplissez la casserole avec de l'eau chaude si nécessaire. Ne versez pas d'eau froide. Après 2 heures de cuisson, égoutter l'eau et laisser refroidir le bocal.

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