Tout le monde doit inclure plus souvent des soupes de légumes dans son alimentation pour décharger le corps. La soupe de purée de légumes au jambon est à la fois saine et satisfaisante grâce à l'ajout de jambon.
Il est nécessaire
- - 2 litres de bouillon de légumes;
- - 500g de courgettes;
- - 150 g de jambon cuit;
- - 100 ml de crème 10-20%;
- - 2 oignons;
- - un bouquet de persil frais;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja;
- - du sucre, une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez les courgettes - épluchez-les et toutes les graines, coupez-les en morceaux au hasard. Eplucher deux oignons et les hacher finement. Versez l'huile végétale dans une casserole profonde, chauffez-la, mettez l'oignon haché, faites-le frire en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les courgettes hachées, laissez mijoter 10-15 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, les courgettes doivent déjà être molles.
Étape 2
Transférer les légumes finis dans une casserole, couvrir de bouillon de légumes, porter à ébullition. Cuire au moins 5 minutes, car tous les ingrédients sont déjà prêts par eux-mêmes. Après cela, laissez la soupe refroidir légèrement, hachez-la avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée.
Étape 3
Coupez le jambon bouilli en lanières, faites-le frire dans l'huile chaude pendant 2-3 minutes pour rendre le jambon plus rouge. Ajoutez de la crème à la soupe de légumes (un ingrédient facultatif, ajouté au goût), versez la sauce soja, salez et ajoutez le sucre de votre choix, battez à nouveau avec un mélangeur. La crème ajoute de la tendresse à la soupe, elle s'avère être une consistance lisse très agréable.
Étape 4
Verser la soupe de purée de légumes préparée dans des assiettes en portions, mettre le jambon rouge dessus, garnir de persil frais, le hacher finement avec un couteau bien aiguisé au préalable. Servir la soupe immédiatement, alors qu'elle est encore chaude.
