Cupcakes est le nom américain du dessert, traduit par cupcake and a cup, c'est-à-dire qu'il s'agit en fait d'un cupcake de la taille d'une tasse. Les gâteaux ressemblent à de petits gâteaux, ils sont toujours décorés de crème et de divers attirails de confiserie. Ils traitent le cacao en Amérique avec autant d'enthousiasme que nous traitons les gâteaux de Pâques en Russie.
Il est nécessaire
- Pour douze portions:
- - 200 g de farine de blé;
- - 150 g de sucre;
- - 120 ml de lait;
- - 100 g de beurre;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - 200 g de beurre;
- - 200 g de sucre;
- - 5 jaunes d'oeufs;
- - 5 blancs d'œufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron.
Instructions
Étape 1
Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse, vous devriez obtenir une masse mousseuse. Ajouter les œufs, la vanilline, le sel et fouetter.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure, ajouter au beurre, remuer. Ajouter le lait, remuer le tout jusqu'à consistance lisse. Répartir la pâte dans les moules.
Étape 3
Cuire les cupcakes à 180 degrés pendant 25 minutes.
Étape 4
Préparez la crème. Mélanger le sucre avec les protéines, mettre au bain-marie. Battre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Transférer le mélange dans un bol séparé, ajouter le jus de citron, battre jusqu'à obtention de pics fermes.
Étape 5
Ajoutez du beurre ramolli à la crème, vous pouvez ajouter n'importe quel colorant alimentaire.
Étape 6
Réfrigérer la crème pendant une heure pour qu'elle prenne.
Étape 7
Décorez des cupcakes américains prêts à l'emploi avec une crème délicate à l'huile protéinée.
