Le miel est un produit naturel très savoureux et sain. Malheureusement, le marché moderne regorge de contrefaçons, parfois si habilement fabriquées que même les experts expérimentés sont confus lorsqu'ils essaient de les distinguer de l'original.
Instructions
Étape 1
Pour réduire la probabilité d'acheter un produit de mauvaise qualité, fixez-vous comme règle d'acheter du miel uniquement dans des endroits de confiance. Il n'est absolument pas rentable pour un apiculteur familier, que vous rencontrerez plus d'une fois, de vous vendre un substitut de miel, mais il faut craindre les camarades vifs qui transportent du miel déjà versé dans des pots dans des appartements. Ils peuvent démontrer la qualité du produit vendu, mais le miel y sera de force à quelques centimètres du haut du pot, tandis que le contenu principal peut s'avérer faux. Par conséquent, lorsque vous achetez du miel à des étrangers, ne prenez qu'un produit à l'état brut.
Étape 2
Le miel frais qui a été récemment pompé hors des rayons doit être liquide et translucide. Seul le miel de sarrasin est sombre, mais souvent, sous son apparence, ils vendent le produit surchauffé de l'année dernière, dans lequel il n'y a plus aucune propriété utile. Le miel liquide doit être enroulé autour d'une cuillère et, retombant dans le pot, forme une lame de miel caractéristique à la surface.
Étape 3
En octobre-novembre, le miel frais naturel commence à cristalliser, formant une masse homogène sans stratification. Si on vous propose du miel liquide en hiver, soit il est réchauffé à haute température, soit il provient d'abeilles nourries au sucre. Cela ne vaut pas la peine de prendre un tel miel.
Étape 4
Il est d'usage sur le marché de tester le miel à l'aide d'un crayon chimique, ce qui est rare aujourd'hui. Si le crayon laisse une couleur bleue à la surface du miel, il réagit avec l'amidon, c'est-à-dire que le produit apicole testé est un faux. Il existe une autre façon de déterminer la présence d'amidon. Dissolvez une cuillerée de miel dans un verre d'eau et, lorsque la suspension se dépose, ajoutez quelques gouttes d'iode dans le verre. L'amidon se trahira avec une décoloration bleue perfide.
Étape 5
Si vous pensez qu'on vous a vendu du miel dilué avec du sirop de sucre, plongez-y une tranche de pain pendant 10 minutes. Le pain extrait du miel naturel restera solide, tandis que ceux qui ont été dans du sirop de sucre se glisseront dans la bouillie.
