Un légume tel que le radis est connu depuis longtemps. Il n'est pas fantaisiste dans le processus de croissance et a des propriétés très utiles pour l'homme. Non seulement diverses salades peuvent être préparées à partir de radis. Il est également utilisé en médecine traditionnelle.
Il existe deux variétés de radis les plus populaires: le noir, qui est activement utilisé dans les recettes folkloriques pour traiter la toux et la bronchite, et le blanc, qui est utilisé en cuisine, principalement pour faire des salades.
Le radis a des contre-indications: il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, de maladies cardiaques et rénales.
La salade la plus simple peut être faite avec des radis et des carottes. Prenez les deux légumes dans la quantité d'un seul morceau, épluchez, lavez et coupez en très petites lanières. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser une râpe. Assaisonner les ingrédients de la salade avec 1 c. l. sauce soja et huile de tournesol, et ajouter 0,5 c. l. vinaigre de vin et bien mélanger.
Une salade tout aussi simple qui peut être préparée à base de radis est un légume. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: tomate - 2 pièces, Concombre frais - 2 pièces, Radis - 1 pièce, Pois verts en conserve - 0,5 boîte, vinaigre - 1 c. l., huile de tournesol - 2 c. l., sel et poivre au goût. Coupez les tomates et les concombres en cubes moyens, râpez le radis. Mélanger les légumes, ajouter les pois en conserve, le vinaigre, l'huile et les épices au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poivrons à la salade.
En hiver, râpez un radis épicé, salez au goût et assaisonnez avec de l'huile de tournesol non raffinée. Manger une salade aussi simple est bénéfique pendant une épidémie de rhume et de grippe.
Le radis peut être assaisonné non seulement avec de l'huile, mais aussi avec de la crème sure. C'est avec l'utilisation de ce composant que la salade Boyarsky est préparée, pour laquelle vous aurez besoin de: œufs - 2 pièces, radis - 1 pièce, oignon - 2 pièces, crème sure - 100 g, jambon fumé - 300- 400 g, aneth - 1 bouquet, sel au goût. Coupez le radis en lamelles, mettez-le dans un bol profond et couvrez d'eau froide pendant une demi-heure. Cela est nécessaire pour que l'amertume disparaisse. Couper l'oignon en demi-rondelles, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans un peu d'huile de tournesol et laisser refroidir. Faire bouillir les œufs et les broyer sur une râpe grossière. Coupez le jambon fumé en petits morceaux. Placez le radis dans une passoire pour égoutter l'eau, et placez le légume dans un saladier. Ajoutez-y tous les autres ingrédients préparés, salez, saupoudrez d'aneth finement haché et assaisonnez de crème sure.
Au lieu de jambon fumé, vous pouvez utiliser du bœuf bouilli, qui doit être divisé en fibres ne dépassant pas trois centimètres de long.
Une version plus simple d'une salade avec de la crème sure implique les étapes suivantes. Râpez un gros radis, saupoudrez de sel et laissez reposer 40-50 minutes. Coupez un concombre en petites lanières et ajoutez-le au radis. Assaisonner la salade avec 3 c. l. crème sure et saupoudrer d'herbes hachées.
La salade de radis peut être assaisonnée avec de la mayonnaise. Pour préparer une collation aussi inhabituelle, vous aurez besoin de: radis de taille moyenne - 2 pcs., Filet de poulet - 400 g, oignon - 3 pcs., Mayonnaise, sel et poivre au goût. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, laisser refroidir et hacher finement. Hacher l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Broyer le radis sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices et assaisonner la salade de mayonnaise.
