Le radis est le premier légume printanier qui sature le corps d'une masse de nutriments après le manque hivernal de vitamines. Le goût piquant et rafraîchissant du radis s'harmonise parfaitement avec diverses salades. En plus des salades, il existe également d'autres recettes de plats de radis.
Recette de salade avec radis, concombre, oeuf et fromage
Vous aurez besoin des produits suivants: une botte de radis, 2 concombres frais de taille moyenne, 2 œufs de poule, n'importe quel fromage mariné, quelques brins de persil frais et d'aneth, quelques tiges d'oignons verts, sel au goût, 50 g aigre crème ou yaourt sans charge.
Lavez les radis, les concombres, les herbes et les oignons. Coupez les radis et les concombres en petites tranches, hachez finement les herbes et les oignons. Étant donné que les fanes de radis contiennent encore plus de nutriments que les légumes-racines eux-mêmes, coupez-les et utilisez-les également comme ingrédient dans une salade.
Faire bouillir les œufs de poule durs, refroidir et peler. Coupez les œufs en petits morceaux. Couper le fromage en petits cubes. Combinez tous les composants de la salade, assaisonnez avec du yogourt ou de la crème sure, salez et remuez. De nombreux fromages en saumure sont assez salés, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous ajoutez du sel.
Recette de pâte de caillé aux radis et oignons verts
Vous aurez besoin des produits suivants: 180 g de fromage blanc, 5 gros radis, 100 g de crème sure, quelques tiges d'oignons verts, sel au goût.
Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et le sel, bien broyer. Lavez et séchez les oignons verts, hachez-les finement. Lavez les radis et coupez-les en petits cubes. Ajouter les oignons verts et les radis à la masse de caillé, bien mélanger.
Recette de sandwichs aux radis et aux œufs
Vous aurez besoin des produits suivants: 200 g de radis, 100 g de crème sure, 2 œufs de poule, 5 tranches de pain, quelques brins d'aneth frais, sel au goût.
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper sur une râpe moyenne. Lavez les radis et l'aneth. Râpez également le radis, hachez finement l'aneth. Mélanger les radis, les œufs et l'aneth, assaisonner avec de la crème sure, ajouter du sel et remuer. Étaler le mélange sur les tranches de pain.
Recette de soupe froide aux fanes de radis, oseille et betterave
Vous aurez besoin des produits suivants: 2 litres d'eau, 1 botte de radis, une grosse botte de fanes de betteraves, une grosse botte d'oseille, 2 gros concombres frais, une botte d'oignons verts, une botte d'aneth, sel et poivre noir au goût, crème sure au goût.
Lavez les fanes de betteraves et l'oseille. Faire bouillir de l'eau et y mettre les tiges d'oseille, cuire 10 minutes. Retirez les verts avec une écumoire, tournez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mélangeur. Filtrer le bouillon restant de l'ébullition des fanes d'oseille et de betterave. Refroidissez le bouillon et versez dessus les fanes hachées d'oseille.
Lavez les concombres, les radis, les oignons verts et l'aneth. Coupez les concombres et les radis en fines tranches, et hachez finement les fanes de radis, l'aneth et les oignons verts. Ajouter les légumes et les herbes au bouillon avec les fanes de betteraves et l'oseille, saler, poivrer et remuer.
Versez la soupe dans des bols, ajoutez la crème sure.
