Une vraie salade pour hommes - c'est ainsi que vous pouvez décrire ce plat. L'association originale de la viande et du radis épicé donne à la salade un goût très épicé et brillant. De plus, le radis lui-même est très utile - il est recommandé de l'utiliser pour la prévention des virus et des rhumes.
Ingrédients:
- 400 g de pulpe de boeuf;
- 250 g de radis (noir);
- 40 g d'acide acétique à 9 %;
- 3 oignons (moyens)
- 150 g de farine (blé);
- 30 g de légumes verts;
- 80 g d'huile végétale;
- sel;
- 50 g de mayonnaise;
- poivre noir moulu.
Préparation:
- Coupez un petit morceau de chair de bœuf en lanières le long du grain.
- Préchauffez une poêle profonde (en option, vous pouvez cuire dans un chaudron), versez l'huile, attendez qu'elle soit chaude, et ajoutez-y la viande hachée. Saupoudrer de sel et de poivre noir au goût. Faire frire jusqu'à ce que le produit soit complètement cuit. Puis mettre sur une assiette pour refroidir.
- Lavez le radis, épluchez-le et râpez-le grossièrement. Placer dans n'importe quelle assiette creuse, couvrir d'eau plate et verser le vinaigre. Ainsi, il devrait reposer pendant environ 20 minutes, puis versez cette masse dans une passoire et essorez-la bien, en éliminant autant que possible l'excès d'eau. Ajoutez également un peu de sel et de poivre.
- Épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et roulez-le dans la farine. Vous pouvez faire frire dans la poêle où la viande languissait. Cuire jusqu'à coloration dorée. Coupez les feuilles d'aneth avec des ciseaux.
- Prenez une grande assiette, posez la salade dessus en couches. Répartir uniformément la masse de radis râpé. Garnir de deux cuillères à soupe de mayonnaise. Disposez les lanières de pulpe de bœuf refroidies (cela deviendra un petit tas). Et recouvrir délicatement d'une couche d'oignons frits. Mettez les légumes verts hachés sur le bord de la salade.
- Couvrir avec un couvercle haut et laisser infuser pendant environ deux heures, de sorte que toutes les couches soient trempées, après quoi le plat est prêt à manger.
