Les médecins recommandent d'inclure le fromage cottage dans l'alimentation des personnes souffrant de carence en calcium, des athlètes, des enfants et des femmes enceintes. Ce n'est pas surprenant, car il contient de nombreuses substances utiles pour le corps. Mais le fromage cottage gras est particulièrement apprécié.
Composition et teneur en calories du fromage cottage gras
Le fromage cottage gras contient les mêmes substances que le fromage sans gras. Cependant, le nombre de beaucoup d'entre eux est beaucoup plus élevé. Ainsi, le fromage cottage contient une grande quantité de matières grasses, de protéines et d'eau, un peu de glucides. Il est riche en acides gras insaturés, extrêmement bénéfiques pour l'organisme, ainsi qu'en acides organiques.
Le fromage cottage gras est fabriqué de la même manière que le fromage écrémé - en fermentant le lait avec des bactéries lactiques et en éliminant le lactosérum. Ils utilisent juste du lait entier pour cela.
Le fromage cottage gras sature le corps en vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP et E. Ces dernières sont nécessaires à l'état normal de la peau et aident à éliminer les composés nocifs du corps, notamment toxines et scories. Un tel produit contient de nombreux minéraux, notamment du phosphore, du calcium et du potassium. En plus d'eux, le fromage cottage contient du fer, du zinc, du magnésium, du sodium, du chlore, du cuivre, du manganèse, du sélénium, de la choline et du fluor.
Dans le même temps, la teneur en calories du fromage cottage gras est assez élevée - 232 kcal pour 100 g, alors que la même quantité de produit sans gras ne contient que 106 kcal. Et le fromage cottage gras contient beaucoup plus de cholestérol - 60 mg. Cependant, ce produit est considéré comme bénéfique pour la santé.
Propriétés utiles du fromage cottage gras
Le fromage cottage gras sature le corps d'une grande quantité de vitamines, d'acides bénéfiques et de micro-éléments. Contrairement au sans gras, il contient un peu moins de saccharides. Mais le principal avantage réside dans le fait que le calcium contenu dans un tel produit est bien mieux absorbé, car sans graisses, ce micro-élément ne pénètre dans l'organisme qu'en quantités limitées. C'est pourquoi il est conseillé à ceux qui manquent de calcium de ne manger que du fromage cottage gras. Mieux encore, utilisez-le avec de la crème sure maison.
Naturellement, ceux qui souffrent d'obésité ou d'hypercholestérolémie devraient abandonner le fromage cottage gras. Pour le reste, il est conseillé de manger un tel produit le matin, par exemple au petit-déjeuner.
Cette composition du produit rend le fromage cottage gras indispensable en cas de manque de divers minéraux dans l'organisme. Il est bénéfique pour l'ostéoporose, renforce les os et améliore la santé dentaire. Grâce aux bactéries bénéfiques qu'il contient, le fromage cottage aide à normaliser la digestion, à éliminer la constipation et à renforcer l'immunité. Il aide également à préserver la beauté naturelle - il améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
